Grelinette et Cassolettes

On a envie de fraicheur, on a envie de printemps ! Ces petites faisselles de fromage de chèvre ont été la base d'une entrée toute simple et savoureuse, qui joue sur les couleurs, les textures et les saveurs... Parce que décidément on peut se régaler sans...

Connaissez vous le "foodscaping" (littéralement, l'aménagement comestible) ? C'est une jolie façon de créer sa déco de jardin en invitant les plantes du potager (légumes, fruits, fleurs et aromatiques) au jardin d'ornement, pour créer des espaces nourriciers...

Décider de filer pour le moment clé du passage de saison hiverno printanière sur notre île chouchou, l'Ile de Ré, c'était une bonne idée. Nous avons bénéficié d'une lumière magnifique (pastel le matin, saturée l'après midi) qui donnait à l'océan des couleurs...

Ces jolies Polpettes, ou plutôt Polpetta en italien, sont fondantes, parfumées, absolument délicieuses avec comme ici une sauce nappante et des champignons... Je les ai préparées à la farine de châtaigne, qui leur donne une belle petite note légèrement...

Que ce soit pour un régime de printemps ou juste par curiosité de petites astuces, on peut décider de cuisiner sans gras... Je vais vous partager quelques recettes dans ce genre les prochains jours... Ici j'ai préparé des filets de sole cuits à l'étouffée,...

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... Ici j'ai préparé des Asperges Blanches, charnues, généreuses, vraiment belles, avec une sauce à la Betterave, oui mais un brin twistée pour qu'elle soit délicieuse... et un brin psychédélique....

Si vous avez envie de saisir l'occasion de la Saint Patrick pour apporter à votre tablée des recettes qui changent, pour cette fête irlandaise, voici des idées ! Avec tout d'abord un Irish Stew à la Guiness... La viande est fondante, elle a mijoté longuement,...

Cette tarte en feuilles de filo est complètement crispy à l'extérieur et délicieusement fondante en même temps. Les épinards sont délicieux, ils sont réhaussés de miso blanc et adoucis de fromage de brebis. La Saint Patrick n'est pas loin... Voilà une...

Les Tartes épaisses à bords hauts façon traiteur ont toujours ce quelque chose d'hyper gourmand ! Elles ont un côté généreux et bien fourni qui réjouit le regard en laissant présager un régal bien garni ! En version salée ou sucrée elles ont un côté ultra...

On a plein d'avantages à privilégier les plats à IG (indice glycémique) bas. Pour pour surveiller son poids à l'approche des beaux jours, pour faire du sport avec plus d'aisance, et parfois c'est aussi pour des raisons de santé ciblées, chez les personnes...