Grelinette et Cassolettes

Les agrumes ont le vent en poupe pour plein de raisons... Ils sont beaux et évoquent le chaleureux art de vivre du Sud... on trouve maintenant des variétés faciles à cultiver sous tous les climats... leurs fleurs sont délicieusement parfumées... cela...

Pourquoi en feuilles de figuier ? Parce qu'une fois cuits, les filets de poissons plats sont assez difficiles à manipuler, ne serait ce que pour les servir (parce qu'ils sont plats, parfois ils se plaquent au fond du plat et on les abimes en essayant...

Elles détrônent les frites au haut la main et ne demandent pas de friture... C'est une recette facile pour préparer des pommes de terre délicieuses, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, un peu façon "potatoes" mais en mieux, ce sont...

C'est une Salade épicurienne et ludique, qu'on picore en savourant les saveurs de saison et en se jouant des contrastes... Entrée, en sucré salé, qui allie les fruits de saison, pêche de vigne, raisins, aux tomates pleines de soleil et aux herbes du moment,...

J'ai mêlé une petite récolte de haricots et de petits pois du jardin à quelques carottes de la biocoop et je leur ai offert une cuisson douce, à l'étouffée, qui leur a conservé leur vraie saveur et tous leurs bienfaits. Pendant la cuisson, qui n'est pas...

Ces derniers temps nous avons tous compris combien la Nature nous est indispensable. Notre équilibre se nourrit de chlorophylle, dans bien plus de domaines que nous l'imaginons. Cultiver son jardin, sa terrasse, son balcon sont une immense source de créativité...

Connaissez vous le Grand Mars Changeant ? Et le Jason ? Et Zygène du Lotier ? L'été on les croise tout le temps. A la campagne, en bord de mer (c'est incroyable les quantités de syrphes que j'ai vu au bord de l'eau), à la montagne et même en ville, on...

Voir des ruches, et même ici un rucher au coeur d'une capitale est toujours émouvant... Puis viennent les éternelles remarques qui fusent de partout... "Le miel des villes est chargé de pollution..." "Il y a moins de pesticides en ville qu'à la campagne,...

Savez vous à quoi on reconnait un plat au curcuma frais ? Aux doigts de la cuisinière, teintés de jaune d'or pendant plusieurs jours... Les racines de curcuma sont impitoyables ! A moins de penser à se protéger, par exemple en les entortillant d'essuie...

J'ai toujours eu un faible pour les palmiers, les agrumes et les orangeries... L'orangerie du Jardin du Luxembourg est magnifique, je partage avec vous quelques photos... L'hiver elle abrite les quelque 200 arbres exotiques ou fragiles, notamment les...