Grelinette et Cassolettes

Chouette, aujourd'hui est un jour un peu spécial, car c'est... mon anniversaire ! Et comme je suis encore une gamine, on le fête et j'adore ! A chaque fois je pense à Alice pour le côté extraordinaire où tout est possible, à Voltaire, à tout mon petit...

La cuisson à l'étouffée est une perfection. Au fil du temps on découvre, on change, on affine sa philosophie, y compris en cuisine. J'ai commencé avec des "racines" solognotes et italiennes en m'inspirant de mes deux grands mères qui chacune dans leur...

La mythologie est passionnante. On y trouve des contes originels dans lesquels se fondent notre civilisation et nos repères. C'est pour cela que les héros titanesques, les méandres de leurs aventures et leur généalogie nous captivent si facilement. Ils...

Les salades d'automne sont importantes pour garder le cap quand la lumière diminue en même temps que les journées. Alors on les aime colorées, toniques et un brin acidulées... Ici le kaki sharon apporte une saveur douce et sucrée, qui s'approche de loin...

Ce très beau livre est un régal formidablement conçu... Il allie le charme de 150 planches botaniques du XIX ème siècle aux savoirs avisés de Brigitte Lapouge Déjean, experte en jardinage bio et créatrice des Jardins de l'Albarède en Dordogne. C'est à...

Elle est délicieuse, moelleuse et a de la personnalité cette tarte aux épinards. Et c'est une jolie façon d'ajouter de la chlorophylle dans son assiette ! Sur la pâte feuilletée croustillante j'ai osé un mix d'épinards et de raisins de Corinthe. J'aime...

Je viens de visiter l'exposition "Louis Janmot, Le poème de L’Âme" au Musée d'Orsay, qui est remarquable tant par l'originalité de l'oeuvre que par son excellence picturale... Cet artiste lyonnais m'était totalement inconnu et pourtant il me semble maintenant...

La cuisson étagée c'est malin ! Surtout à l'heure où on parle de hausse du coût des énergies. Cuire sur deux étages avec un seul feu permet de faire des économies et de préparer plusieurs plats à la fois. Ici ce sont des cassolettes de bettes à cardes...

Dynamique comme un magazine, beau comme un livre, c'est le tout nouveau mook (mi magazine et mi book) "Milieux, le meilleur de la Terre". Mook élégant, c'est un hors série Rustica qui a été présenté en avant première aux Journées des Plantes de Chantilly...

Le risotto est capable du pire comme du meilleur... Je n'oublierai jamais ce risotto fade, collant, décevant et triste qu'on nous avait servi il y a bien longtemps mais qui m'a fait mettre de côté la notion même de cette recette pendant des années. Et...