Grelinette et Cassolettes

Après les agapes du dimanche de Pâques j'ai préparé une Pizza hors des sentiers battus, aux saveurs très Umami... Sur une pâte bien croustillante nourrie d'échalotes revenues dans l'huile d'olive, j'ai réparti des Shiitakés confits au Tamari, de l'algue...

Vous l'aurez remarqué je suis fan absolue de la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard... Alors je vous partage encore quelques photos... Cette édition de printemps restera sans doute historique puisqu'elle s'est ouverte un premier avril avec une...

Les asperges sont un des délices du printemps ! Nous adorons les grosses belles blanches, aux saveurs presque beurrées... Celles ci viennent des Landes, ce sont des légumes primeurs superbes et on les évalue du premier coup d'oeil... Les choisir... Parce...

L'omelette est un support. Nature, avec juste les oeufs et un assaisonnement elle peut être "intéressante". Mais lorsqu'on la garnit de saveurs printanières, avec comme ici des asperges vertes, un bon fromage de brebis et des aromatiques toutes fraîches...

Apprivoiser les plantes, connaître celles qui font du bien, les cultiver à moindre frais... et puis les inviter dans nos assiettes (pour les rendre savoureuses et belles), dans nos maisons (pour qu'elles sentent bon et nous rendent mille services), dans...

Nous sommes nombreux à être férus de mythologie... La simple évocation de Jupiter, Ulysse, Pandore, Hermès, Neptune, Diane, Déméter éveille des histoires extraordinaires, captivantes et qui appellent à la rêverie. Mais... auriez vous imaginé que cette...

La rhubarbe est sans doute une de mes plantes préférées au jardin... Je suis heureuse d'avoir constaté qu'elle n'a pas gelé (je l'avais bien paillée tout autour des pieds), tous les ans j'ai peu peur de les perdre. Et tous les ans je suis comme une gamine,...

Le dérèglement climatique est notre quotidien maintenant, et il s'accentue très (trop) rapidement. Il nous faut nous adapter, on le fait déjà au jardin d'agrément (exit les pelouses vertes façon jardin anglais qui demandent des débauches d'arrosage, les...

Nous adorons les artichauts poivrade et j'en ai trouvé à ma biocoop qui venaient d'Italie, donc j'en ai profité ! Et j'ai aussi profité de leur cuisson pour cuire de petits légumes en même temps : un seul feu, plusieurs cuissons, c'est malin ! Mais c'est...

C'est le printemps le plus attendu depuis des âges... Les fleurs, les plantes, la délicatesse des bourgeons qui renaissent à la vie, le parfum d'un jasmin suave au détour d'un chemin, l'envie de senteurs, de couleurs, tout cela est à la Fête des Plantes...