Grelinette et Cassolettes

Le Jardin Punk a tout compris. Il caresse la nature dans le sens du poil, n'a ni doctrine paysagère ni stress, il est toujours en mouvement, il aime la liberté, il hume l'air du temps avec philosophie et pragmatisme. J'adore le Jardin Punk que j'ai découvert...

Les serres m'ont toujours fascinée et j'adore les retranscrire à l'aquarelle. J'aime ce côté foisonnant, luxuriant, coloré et généreux. Et c'est ce que je joue à traduire en couleurs, sans pour autant chercher à être réaliste. Ce qui compte c'est l'impression...

On est tous d'accord, la Saint Valentin c'est bien commercial ! En même temps on adore y penser... Et il y a plein de façons de fêter ce jour là ! En général c'est plutôt le soir (nous on se l'ai dit aussi ce matin ! On est amoureux depuis 31 ans !)....

Le ciel bleu est splendide et le jardin, peu à peu, s'éveille... Les oiseaux piaffent d'impatience, les signes de printemps s'esquissent doucement bien que le gel soit assez mordant... Je suis sortie avec l'idée de fixer un peu tout cela, pour capter...

C'est une recette à préparer relax, et à déguster avec gourmandise... Les Saint Jacques sont délicieusement cuites et bien accompagnées d'une sauce nappante relevée de coriandre fraîche (que l'on peut remplacer par une autre aromatique si on le souhaite......

C'est une de mes couleurs préférées, je veux parler du vert à mi chemin entre Turquoise, Émeraude et Véronèse... Peut être l'avez vous remarqué, je l'ai choisie pour taguer mes photos depuis un paquet d'années... Pourtant il n'est pas facile à utiliser...

Les champignons restent un peu croquants, l'ensemble est bien relevé, c'est un délice... Les pleurotes de Panicaut sont originaires du Sud de la France. Ils sont très bons, pas autant que les cèpes, mais ils changent des champignons de Paris ! Pour une...

C'est une crème douce, lisse, délicieuse, à la saveur végétale un peu comme une caresse... A t on encore l'habitude de mets si simples, monoproduits, et hyperclassiques ? La particularité de cette recette est qu'elle est hyper digeste grâce à la cuisson...

Le carrelet est un poisson fin et doux. Ici il est accompagné d'une sauce au vin blanc et à la moutarde, et de pluches de céleri croquantes. C'est un plat idéal pour ceux qui aiment le poisson sans arêtes... Pour deux il faut : Deux carrelets aux filets...

J'ai deux ou trois phobies en cuisine. Les abats (beurk), les oeufs centenaires (je n'y pense même pas) la cuisson à la cocote minute (j'ai l'impression d'avoir une bombe entre les mains), les bocaux (j'ai peur d'empoisonner tout le monde)... Et les beignets....