Grelinette et Cassolettes

Qui est le meilleur ? Ces noix de Saint Jacques dodues et charnues ou bien cette jolie sauce acidulée et doucement sucrée ? Plutôt l'association des deux ! La saveur suave des noix fraîches se nourrit du jus réduit et sirupeux... L'ensemble est très solaire,...

Nous savons tous que les plats préparés à la maison sont bien meilleurs que les préparations achetées toutes faites des industriels. Le raisonnement est le même pour notre chat ! Les croquettes toutes faites sont souvent trop riches en glucides et élaborées...

A mi chemin entre l'aquarelle et le dessin, ce sont mes "Aquarelles téléphone"... Lorsque je suis a téléphone très souvent je dessine ou je peins. C'est une façon de me concentrer, ou aussi de faire du "temps masqué"... Souvent j'avance sur des thématiques,...

Comme chaque année voici le calendrier de bureau "Tu peux pas comprendre t'es pas un Chat !" Et comme toujours il est beau, pratique et très... Chat ! Le joli noeud que vous apercevrez de part et d'autre de la couverture se nouent pour le faire tenir...

C'est une tarte flan insolite et délicieuse... Très diététique aussi, c'est très compatible ! Sa base est une pâte feuilletée et elle est garnie d'un appareil à flan composé de compote de pommes au citron et au thé Matcha, tenus à l'agar. Je suis assez...

Le Haddock est délicieux lorsqu'on le fait infuser avec du romarin dans l'étape de dé salage... Un petit bain dans de l'eau et du lait et c'est un délice délicat et fin... Ici je l'ai associé à de petits champignons de Paris et une écrasée de pommes de...

Je suis de plus en plus fan d'agrumes. C'est venu doucement, avant je les admirais et les utilisais en cuisine, puis j'ai osé commencer à en cultiver, je ne croyais pas y parvenir à cause de l'hivernage (je n'ai toujours pas d'orangerie !) mais leurs...

Réussir de magnifiques gâteaux gourmands, et qui épatent notre tablée, c'est le rêve, avouons le ! Mais... est-ce à la portée de tous ? Et si on veut préparer des pâtisseries saines, comment faire ? Justement ce livre est une petite révolution dans l'art...

Voici une nouvelle idée de Salade d'hiver, fraîche et tonique. Parce que les salades d'hiver peuvent être aussi belles et dynamisantes qu'en été... C'est presque une anti recette tellement elle est simple. Mais essayez, vous serez certainement conquis...

Oubliez tout ce que vous savez des Choux de Bruxelles et découvrez les en Cuisson Douce ! Vous réaliserez combien leur vraie saveur est délicate, fine, avec des accents de noisette très agréables. Et surtout ils sont, avec cette cuisson, parfaitement...