Grelinette et Cassolettes

L'avantage des Coffrets de Saison Dammann est qu'ils présentent un joli éventail de saveurs choisies. Le coffret de Printemps 2019 est parfumé de senteurs fraîches et toniques. Il est composé de vingt sachets Cristal aux couleurs de printemps... A l'intérieur...

Ce jardin de 15 hectares sillonne sur la colline pentue qui fait le lien entre le château en contrebas, et le donjon médiéval, tout en hauteur, qui jadis était une place forte pour défendre les abords de la Seine des velléités d'envahissement des anglais... Domaine...

Nous adorons préparer des apéritifs dinatoires, bien plus décontractés que les repas à table. L'idéal est d'apporter une succession de plateaux de petits snacks préparés à l'avance... Certains ont des allures d'entrées, d'autres de "plats", puis d'accompagnements...

Le week end dernier se tenait une très belle Fête de Plantes à l'orée de la Normandie et surplombant les méandres de la Seine, au Château de la Roche-Guyon... Il faut que je vous en parle car l'événement conjuguait plusieurs petites merveilles, qui chacune...

Ce coffret est un petit bijou... Il est consacré à l'art de la représentation florale et aux paysages japonais et présente une sélection des plus célèbres estampes du genre ancestral du Kachô-ga, ces "images de fleurs et d'animaux", de l'époque d'Hokusai...

Ce sont des bouchées à la fois très légères et très subtiles en goût. Elles sont préparées avec une base de pâte feuilletée, garnie de mousse d'artichaut à la Truffe d'été sur laquelle j'ai déposé de fines languettes de zeste de citron confit... La mousse...

Bravo à toutes et tous d'avoir participé à ce jeu pour gagner vos entrées coupe file pour les journées des Plantes de Chantilly ! C'est un merveilleux rendez vous et, que vous soyez parmi les gagnants ou pas, je vous conseille de vous y rendre, pour passer...

Nous adorons les asperges et j'essaie de changer de recette à chaque fois. Aujourd'hui je vous propose une délicieuse sauce crémée, safranée, à la couleur aussi douce que sa saveur... Pour deux il faut : Dix asperges blanches Une pincée de safran en pistils...

Je me demande si les fameux "Sains de Glace" ne sont pas avancés... Hier au jardin nous avons eu de la grêle, de la pluie (fine et hallebardes), entre mêlés de soleil, façon giboulées de mars. Le jardin a du mal à s'y retrouver et continue de suivre ses...

Il y a longtemps que je ne vous ai pas emmenés au jardin ! Pourtant en ce moment il s'y passe plein de choses... Je n'ai qu'une hâte, passer les Saints de Glace pour enfin planter en terre ferme tous les pots que je rentre et sors pour jongler entre gels...