Grelinette et Cassolettes

Parfois il ne faut pas grand chose pour sublimer quelques fruits et en faire un dessert délectable... Ici une "presque marmelade" de pommes et mirabelles servie avec un "Poivre de la Luna"... Connaissez vous la cuisson au Bain Marie ? Elle est toute simple,...

Pourquoi "confite maison" ? Pour le bonheur de ce parfum dans toutes les étapes de la réalisation. Pour éviter la couleur vert fluo pas naturelle de l'angélique achetée dans le commerce. Pour en avoir plein plein à disposition à moindre coût, parce que...

Vous avez entendu parler de Cuisson Douce et vous voulez vous lancer ? J'ai écrit le livre de recettes qu'il vous faut ! Des recettes faciles et très gourmandes, avec les trois types de Cuissons Douces possibles : à l'étouffée, à la vapeur et au bain-Marie...

Mon Mandarinier Satsuma a 41 fruits ! Voilà moins d'un an qu'il est installé chez nous et je j'adore. Je vous en avais déjà parlé au printemps et raconté son évolution depuis sa réception ici click, voici le deuxième volet de son histoire... Octobre 2023...

La grande collection initiée par les éditions Terre Vivante et Plume de Carotte vient de publier un nouvel opus grandiose : Vignes et Raisins. La particularité de ces ouvrages : des livres mono thèmes qui traitent leur sujet de façon dense, complète,...

La grande Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard est en approche : elle se tiendra les 27, 28 et 29 septembre prochains, tout près de Paris dans le cadre verdoyant du Domaine, connu aussi pour son exceptionnel potager fleuri à la française du XVIIème...

J'ai trouvé comment se régaler en redécouvrant la vraie saveur des haricots verts, et c'est très facile ! Il suffit de les cuire à l'étouffée. C'est à dire avec leur propre eau de végétation, rien de plus ! Ils restent alors bien verts, fermes juste comme...

La pensée de Voltaire n'a jamais été si actuelle. On peut le relire dans tous les sens, on trouve partout dans ses écrits des idées qui font sens. D'ailleurs c'est un peu le reflet de sa devise "Il faut cultiver son jardin" qui fleurit dans les pages...

A la rentrée, le 8 octobre plus exactement, le Musée d'Orsay ouvrira une exposition majeure consacrée à Gustave Caillebotte intitulée "Peindre les hommes". Pour mieux savourer cette exposition qui promet d'être captivante, je me suis plongée dans le livre...

C'est la pleine saison, les fleurs de courgettes sont un régal, élégant ! Ici je les ai garnies d'un mélange de fromage onctueux et d'algues (dulse) relevés d'un peu de piment d'Espelette. C'est tout simple à préparer et cela donne une autre dimension...