Grelinette et Cassolettes

Mon Mandarinier Satsuma a 41 fruits ! Voilà moins d'un an qu'il est installé chez nous et je j'adore. Je vous en avais déjà parlé au printemps et raconté son évolution depuis sa réception ici click, voici le deuxième volet de son histoire... Octobre 2023...

La grande collection initiée par les éditions Terre Vivante et Plume de Carotte vient de publier un nouvel opus grandiose : Vignes et Raisins. La particularité de ces ouvrages : des livres mono thèmes qui traitent leur sujet de façon dense, complète,...

La grande Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard est en approche : elle se tiendra les 27, 28 et 29 septembre prochains, tout près de Paris dans le cadre verdoyant du Domaine, connu aussi pour son exceptionnel potager fleuri à la française du XVIIème...

J'ai trouvé comment se régaler en redécouvrant la vraie saveur des haricots verts, et c'est très facile ! Il suffit de les cuire à l'étouffée. C'est à dire avec leur propre eau de végétation, rien de plus ! Ils restent alors bien verts, fermes juste comme...

La pensée de Voltaire n'a jamais été si actuelle. On peut le relire dans tous les sens, on trouve partout dans ses écrits des idées qui font sens. D'ailleurs c'est un peu le reflet de sa devise "Il faut cultiver son jardin" qui fleurit dans les pages...

A la rentrée, le 8 octobre plus exactement, le Musée d'Orsay ouvrira une exposition majeure consacrée à Gustave Caillebotte intitulée "Peindre les hommes". Pour mieux savourer cette exposition qui promet d'être captivante, je me suis plongée dans le livre...

C'est la pleine saison, les fleurs de courgettes sont un régal, élégant ! Ici je les ai garnies d'un mélange de fromage onctueux et d'algues (dulse) relevés d'un peu de piment d'Espelette. C'est tout simple à préparer et cela donne une autre dimension...

Voilà une bonne idée d'utilisation des courgettes : les transformer en pesto : Et parce que leur saveur n'est pas très marquée (je leur trouve tout de même un délicieux goût de noisette lorsqu'elles sont jeunes et bien fraîches), il vaut mieux les relever...

Nous sommes tous concernés par une meilleure gestion de l'eau au potager. Avec pour préoccupation majeure une équation prioritaire à résoudre : trouver des parades à la conjugaison de chaleurs intenses (= évaporation de l'eau au maxi) et de disponibilité...

Cuisiner la raie est un peu exceptionnel. On n'en trouve pas toujours, il faut connaître la juste cuisson, sa présentation est "différente". Et surtout l'époque de la fameuse et rétro "Raie au beurre noir" est révolue (surtout le "beurre noir"). Alors...