Grelinette et Cassolettes

Aujourd'hui nous fêtons Thanksgiving ! Surtout célébrée aux Etats Unis et en Australie, cette fête est l'occasion de partager un repas où la vedette est la dinde accompagnée d'une sauce aux cranberries... Ces jolies baies rose pourpre qui poussent au...

Un beau poulet fermier est un plat de choix surtout lorsqu'il est cuisiné avec des herbes aromatiques qui développent des saveurs gourmandes. Ici ce sont la sauge et l'estragon qui parfument essentiellement ce délice. Mais pas que. Un filet de vin blanc...

Accompagnée d'une petite salade cette galette fait office de plat complet ! Elle sert une personne en plat principal et on la partage en entrée ou à l'apéritif. Elle contient des pois chiches, des graines de chia, des tomates séchées, des olives, du persil...

J'ai une tendresse particulière pour les capucines. Et celles ci ont été protégées de la neige tombée il y a quelques jours, car elles étaient sous cloche. J'ai donc décidé de dessiner ces vaillantes pour les prolonger encore un peu plus. Et si je dessine...

L'adage bien connu "A la sainte Catherine tout bois prend racine" ponctue un des moments clefs au jardin. Et pas forcément le 25 novembre tout pile. La "Sainte Catherine", c'est un peu avant et un peu après. Tous les jardiniers y croient, et moi aussi... Alors...

Le potimarron en sucré, c'est fameux ! Ici je l'ai préparé version tonique épicé de gingembre et relevé d'orange et de badiane. Avec des cranberries aussi car j'adore ça ! Des saveurs qui se mêlent parfaitement pour un effet "bonbon". A un stade de la...

J'adore la collection des "Petit Larousse de...." Ils sont un concentré de savoirs sur un sujet donné. Et celui dont je vous parle aujourd'hui est consacré à l'herboristerie. La phytothérapie accompagne l'Histoire de l'homme et a prouvé son efficacité...

L'hiver est tombé hier dans le jardin tel un Deus ex Machina en quelques heures. Juste le temps de lever le nez et le jardin était tout blanc de neige alors que la veille on prenait encore le café sur la terrasse. Et c'est tant mieux. D'abord parce que...

Il commence à faire bien frais (avec de la neige ici dans la Brie) et les plats doudou sont bienvenus pour accompagner les ambiances hivernales qui s'installent. La Polenta crémeuse aux shiitakés en fait largement partie. J'adore préparer la Polenta crémeuse,...

J'ai toujours été fascinée par les figuiers. Ces arbres ont un port extraordinaire, leur évolution jusqu'au fruit est complexe, leur saveur est unique et indescriptible... Lorsque nous sommes en vacances et que je n'ai pas mon figuier du jardin il m'arrive...