Grelinette et Cassolettes

L'actuel succès de la phytothérapie n'est plus à démontrer et le grand expert en la matière est Michel Pierre, directeur de l'Herboristerie du Palais Royal à Paris. L'ouvrage qu'il vient d'éditer est d'ores et déjà une référence de choix. Il nous dévoile...

C'est un petit délice doux et frais... Les maquereaux sont préparés au vin blanc, d'ailleurs la recette pourrait s'arrêter là. Les poissons sont onctueux avec une saveur ronde. L'ajout des salicornes apporte une jolie touche iodée, croquante, tonique...

Sur le dessus des Poires, des Caseilles et des Feuilles de Menthe pour le peps. En coussinet moelleux : de la poudre d'amande rehaussée de Cognac et de quelques gouttes d'extrait d'amandes. Cette tarte fait la jonction entre fruits des saisons passées...

On aime bien les Pizzas Blanches ! Elles sont douces, à la saveur très végétale (enfin sauf pour le fromage) et elles changent ! Bon pour être franche je dois avouer que lorsque je prépare une pizza j'en fais en réalité souvent deux : une "classique"...

C'est un plat délicieux, nous avons adoré, très léger, car les vermicelles de riz sont sans gluten, et rapide à préparer. Il a aussi un réel côté "santé", avec toutes les aromatiques fraîches ajoutées en cours et en fin de recette (toutes ne figurent...

Les salades et herbes aromatiques sont des atouts majeurs à bien des égards : En cuisine elles permettent de jongler avec des saveurs sans trop prendre de temps ni d'énergie Côté santé elles sont la base d'une alimentation vivante où les nutriments et...

Un livre d'art... Pour les enfants ! Parce qu'on visite souvent les Musées en famille avec les petits, pour les initier à l'art dès le plus jeune âge, et que cela suscite une foule de questions (Qui est le premier artiste ? Les licornes existent elles...

Dans ce post j'ai joué à lister un lexique des Homonymies/Métonymies Contenu/Contenant en cuisine... C'est à dire les cas où le contenu et le plat ont le même nom. Les homonymes sont des mots d'une même langue dont la prononciation est semblable mais...

En ce début de mars, nous commençons vraiment à penser au Printemps, qui se profile avec tous ses rêves de verdure, de fleurs, de parfums et de renouveau... Et comme chaque année le top départ de la belle saison se matérialisera concrètement avec la plus...

Ces cassolettes délicieuses ont été servies avec du petit épeautre. Les champignons sont moelleux mais encore fermes, la sauce présente une délicieuse saveur noisette, une jolie couleur dorée et est onctueuse comme il faut, et j'ai saupoudré sur le dessus...