Grelinette et Cassolettes

Jardins Jardin est une fête de plantes extraordinaire lovée au coeur du parc de la Villa Winsor. Elle se tient à Paris, depuis 21 ans, et présente une multitude de jardins éphémères, tous différents, et qui tous semblent installés là depuis longtemps...

Réaliser 3 cuissons sur un seul feu, c'est malin ! Ici j'ai préparé une ratatouille et son accompagnement de millet, et une compote doucement acidulée ! Pour 4 personnes, dans la Marmite de l'Ensemble de Cuisson, il faut : 3 grosses tomates 2 courgettes...

Chaque année Saint Jean de Beauregard nous offre l'opportunité de rencontrer en direct le fleuron de l'artisanat d'art français. Et la date est en approche, la Fête de la Création et des Métiers d'Art se tiendra les 13, 14 et 15 juin prochains au château....

Depuis les années que j'adore papillonner aux Journées des Plantes de chantilly pour trouver "les" plantes idéales qui correspondent à mon jardin, j'ai réalisé que quelques stands chouchou étaient pour moi comme des rendez vous immanquables, des "bases"...

Dans une même cuisson je fais des brochettes moelleuses et tendres à point, et des petits pois fins fricassés avec de petits oignons blancs... Feuilles de Menthe et de Capucines... C'est un plat léger et savoureux, très printanier. Ce que j'adore : je...

Le dixième anniversaire des Journées des Plantes de Chantilly était organisé autour de la thématique des "Jardins Inattendus". Et le dévoilement du premier plan des Jardins de Chantilly par André le Nôtre a été une jolie surprise, un jardin historique...

Traditionnellement les Journées des Plantes de Chantilly décernent 7 Prix qui récompensent le savoir-faire d’exception des exposants : le Coup de Cœur du parrain, le prix du Domaine de Chantilly, le prix Autour du jardin, le prix de la Botanique, le prix...

Des artichauts cuits à la vapeur, une sauce toute simple, bien relevée mais light, sans matière grasse... C'est une entrée qui nous a régalés ! Et c'est aussi une cuisson étagée... Les cuissons étagées c'est malin : on gagne du temps et on fait des économies....

J'en fais très souvent et il fallait que je vous la montre ! Cette pizza est épaisse, moelleuse grâce aux courgettes et très généreuse... Elle n'a pas de fromage mais des anchois, quelques champignons aussi. Et surtout sa cuisson est parfaite dans mon...

Retrouver le "vrai" goût des petits pois, des carottes, c'est un peu ce qu'on cherche tous... Et la solution pour y parvenir est la Cuisson Douce. Facile à réaliser, elle permet en plus de garder la jolie couleur des légumes (signe qu'ils ne sont pas...