Grelinette et Cassolettes

Tout le monde adore les Burgers, ils ont une place majeure dans l'échelle de la gourmandise qui les hisse au top des mythes culinaires. Ils combinent gourmandise, rondeur, couleurs, et sont passés de la Junk Food aux interprétations gastronomiques inventées...

C'est la saison des langoustines, c'est le bon moment pour en profiter ! Elles ont une délicieuse saveur douce et légèrement sucrée, que j'ai accompagnée de salicornes dodues et rebondies... Ce plat se prépare en quelques minutes, c'est important vu la...

J'ai du vous partager des centaines de photos de ce petit bout de terre de rêve que j'adore... et dont je ne me lasserai jamais... Alors juste pour le fun et un peu de zénitude voici encore quelques photos pas encore vues... Quand on aime un lieu, tout,...

Un petit parfum d'anis discret, des filets moelleux et que se détachent parfaitement, des saveurs herbacées, l'assurance de trier les arêtes sans encombre... et un fin régal facile. Nous avons adoré cette recette... Je vous en donne le détail... Pour...

Un cocktail délicatement parfumé, aux accents de réglisse et très frais, préparé avec des produits choisis, c'est un gage d'attention pour soi même et ceux que l'on sert... Celui ci est à base de citron meyer bio, d'ailleurs tous les produits sont bio,...

Un filet de truite, des oeufs de truite et quatre tranches de truite fumée sont la base de cette tarte délicieuse. Avec aussi de la roquette, pour ce petit goût poivré qui a relevé l'ensemble... Elle était moelleuse et savoureuse... Pour quatre à 6 gourmands...

C'est la pleine saison des artichauts ! Et les petits poivrade sont d'une grande finesse. On les adore parce qu'ils n'ont pas de foin, et qu'ils cuisent très vite. A la vapeur, ils gardent tous leurs bienfaits, notamment leurs minéraux. Ils sont source...

En ce moment l'Ours Blanc de François Pompon est sur l'Ile de Ré, à la Galerie Senac de Meilhan , sur le joli port de La Flotte en Ré... J'ai été complètement étonnée, le temps d'un flash, en passant devant à vélo pour aller chercher des huîtres juste...

Quand on va à la plage a vélo, à travers les vignes et les bois de pins (nous avons une plage "citadine" à côté de la maison à La Flotte en Ré mais on préfère les plages plus "sauvages") on a le temps de regarder un peu partout... A l'aller on va plutôt...

Les Vanets sont de mini coquilles Saint Jacques, de petits coquillages que l'on pêche dans le Pertuis Breton au large de l'Ile de Ré. Ils sont très fins et délicieux. Ici je les ai préparés à la coriandre, avec une sauce au vin blanc sec. La seule "difficulté"...