Grelinette et Cassolettes

La cuisine végétarienne a fait son chemin culinaire jusqu'à devernir gastronomique. Mais les livres de "Grande Cuisine" Végétarienne ne sont pas si courants.Celui ci est magnifique et devrait en intéresser plus d'un. Il donne toutes les clefs pour appliquer...

Avant tout je demande votre indulgence sur la mise en page des articles dans les jours qui viennent. Je viens de passer à la nouvelle version d'Overblog et je suis loin de tout maîtriser et de faire ce que je voudrais...D'ailleurs si quelqu'un veut  m'aider...

Il me semble à la fois très symbolique et presque essentiel de tenter au moins une fois de faire son pain soi même. La pemière fois c'est comme si on apprenait à marcher sur une terre inconnue, à se lancer à parler une langue étrangère, à explorer un...

Omnivore c'est un rendez vous de professionnels passionnés qui échangent, présentent, font rêver, partagent. Pendant trois jours de cuisine exceptionnelle, du 16 au 18 mars à Paris, Maison de la Mutualité, on papillonne de scène en scène, on découvre,...

Pour la Saint-Valentin, George Cannon a concocthé un mélange sensuel et très parfumé, aux accents fleuris, qui flatte les papilles et les sens... C'est "Thé mon Amour"... La boîte est belle, généreuse, rose tendre avec de sensuelles pivoines entrouvertes...

Hier soir nous recevions des amis et j'ai décidé d'organiser notre apéritif dinatoire autour de la thématique des Bruschettes. Il se trouve que j'avais beaucoup de variétés de pains différents, notamment au maïs, au Comté, au cumin entre autres... C'est...

"L'Amour en cage", c'est le Foie Gras du Sud-Ouest mi-cuit que la Comtesse du Barry a imaginé pour les amoureux... Il est lové dans un bocal portion pour deux, avec en top ces petits fruits ronds et gourmands, légèrement cachés mais si pétillants lorsqu'on...

Je ne retrouverai probablement la recette de ce pressé aux pommes qui m'a tant régalée dans une brasserie parisienne il y a quelques années. C'était au Père Fouettard près des Halles. Le dessert se présentait sous la forme d'une terrine, les pommes étaient...

Régulièrement je vous parle des carnets de l'Observatoire des Tendances du Jardin, qui font le point sur les réflexions de tous ceux qui s'interrogent et agissent autour du monde du Jardin. Le dernier opus des carnets a pour thématique "Transmission"......

La sauce crémeuse au cidre est un vrai régal, les pommes caramélisées sont pleines de peps, et la viande du poulet est moelleuse... Tout est exactement comme on aime ici, j'espère que cela vous plaira aussi. Pour quatre à six personnes il faut : Un beau...