Grelinette et Cassolettes

Avez vous déjà tenté de faire votre propre magret de canard séché ? Le résultat est bluffant ! Avant les fêtes je vous avais proposé de le préparer ensemble et en temps réel*. Tous ceux qui ont essayé ont été ravis du succès qu'ils ont eu ! Cette fois...

Et si on voyageait ? Un dîner à Bali, ça vous dit ? Du soleil, un peu de rêve, beaucoup d'exotisme, des ingrédients faciles à trouver et c'est parti ! Le livre débute avec un fameux mode d'emploi : un tableau de tous les ingrédients balinais qu'on peut...

Voilà des saveurs que j'adore ! Les pétoncles juste snackées fondent sous le palais avec des petits accents légèrement "iodés-sucrés", la sauce au safran donne sa touche subtile et unique (comment décririez vous le parfum du safran ?) tandis que le riz...

Ce que j'aime dans ce livre c'est son sérieux... Il passe en revue les 50 techniques culinaires majeures à absolument connaître, et les met en application à travers 50 recettes parmi les plus prisées... Ce que j'aime dans ce livre c'est qu'il est plutôt...

Ce cake est un petit régal, car la saveur un brin acidulée des cranberries contraste parfaitement avec celle de la Fève Tonka qui le parfume... Des pistaches apportent un peu de croquant et c'est une promesse de douceur gourmande qui ronronne dans le...

Se pourrait-il que le traditionnel jardin anglais, doté de ces fameuses mixed borders pleines de charme, soit en voie d'évolution ? Où mène la créativité de nos amis jardiniers et architectes de paysages d'Outre-Manche ? Les tendances font leur chemin,...

J'en ai préparé une pour les fêtes et nous nous sommes tellement régalés que j'ai voulu recommencer au plus vite. La canette est un peu particulière. Elle a ce parfum "un peu gibier" qui est exceptionnel et délicieux. Mais si elle n'est pas bien cuite...

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé la marque de mon gaufrier... et cela me fait énormément plaisir ! Cela signifie que vous avez aimé mes deux recettes, Gaufres "alternatives" et "Gaufrettes salées", aux herbes de Provence... De mon côté j'adore aussi,...

Hier je me suis lancée dans la confection de gaufres. Des gaufres un peu particulières, sans lait ni beurre, idéales pour les intolérants au lait de vache, comme moi. Il y a eu une fournée sucrée(recette ici), puis Eve m'a parlé de gaufrettes... Je suis...

Ces gaufres sont sublimes : croustillantes sous le palais et moelleuses à l'intérieur ! La recette est parfaite pour les intolérants aux produits laitiers (c'est mon cas) car le lait entier est remplacé par du lait de soja, et le beurre est remplacé par...