Grelinette et Cassolettes

NB : J'ai préparé la recette de Gambas flambées précédente avec la Poêle Céramique Cookut... Car après avoir été convaincue par la « Casserole céramique écologique tous feux my Cocotte » (voir cet article ci où j'ai cuisiné un Poulet chasseur idéal),...

Encore une idée de recette pour la Saint-Valentin et pour rechercher un peu le soleil : ces gambas étaient magnifiques. Je les ai juste fait sauter avec du gingembre fraîchement râpé, puis flamber au très vieux rhum agricole qu'on nous a offert lors de...

On n'a pas toujours la chance de trouver des truffes fraîches pour cuisiner. Pour la Saint-Valentin il est possible que vous ayez envie de tenter la saveur de la truffe et que vous fassiez l'achat de truffes en conserve. Alors autant être prévenus pour...

Une bonne idée pour la Saint- Valentin que ce risotto à la truffe : c'est un plat " doudou " pour amoureux, avec une pointe de raffinement et de sophistication toute simple. Le riz est préparé avec de l'huile parfumée à la truffe, et servi avec un jaune...

Avec le froid les recettes roboratives fleurissent un peu partout. Parfois on aimerait des choses plus légères, et par exemple du poisson... Ce livre propose de cuisiner le poisson autrement. Avec 70 recettes-bonnes idées, plutôt trendy, parmi lesquelles...

Voulez-vous jouer pour tenter de gagner un collier Papillon Ines de la Fressange ? Vous avez jusqu'au 13 février à 12 h pour tenter votre chance ! Pour tout savoir, clicquez sur l'image... Bonne chance ! La newsletter vous informe en avant première d'événements...

Des cassolettes délicieuses et pleines de caractère ça vous dit ? Ici le céleri a été relevé de petits dés de Comté et d'amandes effilées avant d'être gentiment gratiné. Au moment du service on a versé un peu de tamari pour accentuer les saveurs, et de...

C'était le cocktail favori d'Hemingway, c'est celui que j'ai savouré l'autre soir à la Rhumerie boulevard Saint-Germain... Parfaitement savoureux, à la fois frais et parfumé, tonique et doux... Sa recette est très facile, à vous d'essayer : idéal pour...

Laissons de côté la neige, le froid, et l'hiver et embarquons le temps d'une découverte pleine de soleil pour les îles, le soleil, l'évasion... Il y a quelques jours j'ai été invitée à une soirée à la Rhumerie, 166 boulevard Saint-Germain (adresse à retenir),...

C'est une sauce qui agrémente avec panache les veloutés, les pâtes, le riz, les bruschettes... bref elle aime venir sublimer un peu tous les plats (salés)... On prépare ce "tartare" en trois minutes et il donne du relief à beaucoup de plats chauds en...