Grelinette et Cassolettes

La rhubarbe se prête à toutes les gourmandises. Ici ce sont de petits grignottis gourmands pour accompagner un thé, un dessert, ou pour emporter en pique-nique. Sur les carrés feuilletés, des amandes effilées, de la confiture de rhubarbe toute fraîche...

Vous pouvez faire l'expérience : remplacer l'oseille de vos recettes par de la rhubarbe... l'association marque quasiment toujours très bien. Trop souvent on relègue la rhubarbe aux saveurs sucrées alors que dans le domaine salé elle sait nous étonner...

Le shiitaké, ou "lentin des chênes" est le deuxième champignon le plus cultivé au monde. Sa saveur est boisée, très goûteuse surtout lorsqu'il est frais (on le trouve facilement sous sa formée séchée aussi). Alors lorsque j'en ai trouvé de beaux sur le...

J'en ai toujours vu dans les jardins "à l'ancienne"... Jardins élaborés où jardinets, tous ont un carré d'oseille. Et si vous discutez avec un jardinier il sera bien rare, s'il comprend que cela vous intéresse, qu'il ne divise pas une touffe pour vous...

Pour cette recette, prévoir le double de quantité : les parpadelle sont succulentes ! Les pâtes aux fruits de mer sont toujours un régal ! Aux palourdes ou aux coques c'est une vraie fête ! Il faut dire qu'ici nous sommes fans de pâtes et toutes les façons...

Venir jeter un oeil curieux en toute discrétion dans les appartements, maisons, d'inconnus et y glaner toutes les bonnes idées, ça vous tente ? Côté déco, astuces, recettes, nous avons tous des trucs qui donnent du cachet à notre existence. Des bons plans...

Une recette pour sublimer la douceur des petits pois ? Les transformer en velouté délicieusement crémeux ! On obtient alors un concentré de saveur qui pourrait bien se transformer en "petite madeleine". Avec le "Velouté d'asperge Feuilles de Plante Huître"...

Les pois gourmands sont superbes ! Avec toute cette pluie ils ont poussé comme des champignons ! Souvenez vous je vous les ai montrés au tout début, dans le "germinator", c'était ici (click). Quelques jours passés dans le cocon bienfaisant les ont fait...

Les asperges sont les vedettes des étals en ce moment, profitons en et régalons nous ! Plusieurs amies m'ont fait remarquer qu'elles ne retrouvent pas mes recettes. Une fois publiées elles sont reléguées derrière par les recettes qui viennent par dessus...

J'adore les pommes de terre primeurs qu'on peut préparer avec leur peau. Cela leur donne une saveur très particulière, subtile, un peu rustique et délicieuse. Et les Bonnottes de Noirmoutier appellent vraiment cette préparation "en robe des champs". Associées...