750 grammes
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Aiguillettes de Canard, Chutney de Rhubarbe

Publié le par Isa-Marie

Aiguillettes de Canard, Chutney de Rhubarbe

Enfin ! La saison de la rhubarbe, ma plante-chouchou débute ! Vous n'avez pas fini d'en entendre parler ! Je l'aime pour plein de raisons : ses feuilles sont somptueuses et majestueuses, sa floraison spectaculaire, sa saveur incomparable ! Je l'ai installée...

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Bar en Croûte de Sel et Ratte du Touquet

Publié le par Isa-Marie

Bar en Croûte de Sel et Ratte du Touquet

Le bar est en général un régal de finesse. C'est un de nos poissons préférés. Et comme mon amoureux rentrait ce soir d'un long déplacement j'ai voulu préparer quelque chose d'exceptionnel... La préparation en croûte de sel, théâtrale, convenait parfaitement....

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Calmars sautés et Tagliatelles à la Spiruline

Publié le par Isa-Marie

Calmars sautés et Tagliatelles à la Spiruline

J'adore les mini-calmars, sur l'île de Ré on les appelle casserons ou chipirons. Lorsqu'ils sont tout petits on ne les vide pas, on les fait juste sauter avec une persillade et zou on les déguste avec les doigts. Et on se retrouve les lèvres toutes noires...

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Crème d'Orties au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

Crème d'Orties au Curcuma

L'ortie est ces derniers temps au coeur d'un paradoxe. Décriée par certains, qui la disent nuisible parce qu'elle se propage à grande vitesse où on ne la veut pas, et parce qu'elle est urticante. Réhabilitée par d'autres, qui lui trouvent plein de vertus,...

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Terrine Végé

Publié le par Isa-Marie

Terrine Végé

Après les terrines de poisson ici, la terrine de lapin light là, voici une terrine végé pour saluer les beaux jours qui se présentent enfin... Les terrines végétariennes sont sans doute celles que je préfère. Toujours goûteuses, respectant toutes les...

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Velouté à l'Oseille Shéhérazade...

Publié le par Iisa-Marie

Velouté à l'Oseille Shéhérazade...

Une astuce pour protéger les pieds d'oseille des attaques des limaces est de cerner les plantations avec de la paille de lin. Les limaces y patinent, n'avancent pas, s'épuisent et rebroussent chemin. C'est ainsi que depuis deux semaines j'ai vu mes petits...

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Savoureuse Terrine de Lapin aux Pistaches...light

Publié le par isa-marie

Savoureuse Terrine de Lapin aux Pistaches...light

La terrine est pour moi le plat convivial par excellence. C'est un plaisir de la préparer, lorsqu'elle est faite elle permet de recevoir en étant disponible pour ses convives, elle véhicule un petit côté terroir, et avouons le, elle est délicieuse......

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Salade apéritive de Saint-Jacques aux Agrumes

Publié le par isa-marie

Salade apéritive de Saint-Jacques aux Agrumes

Profitons-en pendant que c'est encore la saison...! Les oranges sanguines, et particulièrement la "Moro" utilisée ici sont un régal. Et, parce que la nature est bien faite, on ne les trouve qu'en hiver, période où on a particulièrement besoin de vitamine...

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