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Souris d'Agneau et Petit Epeautre comme à Sault

Publié le par isa-marie

Souris d'Agneau et Petit Epeautre comme à Sault

Lorsque j'ai décidé de cuisiner des souris d'agneau j'ai eu un petit flash-back sur un excellent plat dégusté dans un restaurant de Sault. Sault est un village de Haute-Provence dont les spécialités sont l'Agneau, la Lavande, le Petit Épeautre (et aussi...

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J'ai été taggée !!! (2)

Publié le par isa-marie

J'ai été taggée !!! (2)

Il y a peu Myriam du blog "Au menu i l y a" me passait le relais avec un jeu qui consistait à photographier cinq objets, chez soi, couleur chocolat puis tagger cinq autres copinautes. Ces jeux sont plutôt rigolos, ils permettent de lever un peu le voile...

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Noix aux Noix...(et aux Salsifis)

Publié le par isa-marie

Noix aux Noix...(et aux Salsifis)

...ou plutôt "Noix de Saint-Jacques aux Salsifis et aux Noix" devrais-je dire. J'ose à peine le faire mais zou, je m'attaque au salsifi...Les deux (Saint-Jacques et salsifi) sont en parfaite harmonie, grâce au gout subtilement sucré de la racine. Terre...

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Velouté de Courge Musquée

Publié le par isa-marie

Velouté de Courge Musquée

C'est sans doute un des derniers de la saison. Enfin lorsque je dis "un des derniers", ca n'est pas sur car il me reste encore deux potirons entiers. Le potager a été particulièrement généreux l'année dernière. Généreux en couleurs, en promesses tenues,...

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Pintade en cocotte, Céleri et sauce aux Groseilles

Publié le par isa-marie

Pintade en cocotte, Céleri et sauce aux Groseilles

Groseilles à maquereaux à l'automne 2009 C'est vrai qu'on est las de l'hiver. J'ai beau chercher dans le jardin et le potager, les signes de pousses toutes fraîches tardent à venir. Le persil se déplie péniblement, les fines herbes qui ont pointé le bout...

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Suprêmes de Volaille farcis aux Cèpes

Publié le par isa-marie

Suprêmes de Volaille farcis aux Cèpes

Cette recette est directement inspirée de celle de notre célèbre Mercotte qui sait si agréablement nous donner les clefs de tours de main un peu spéciaux. J'y ai changé quelques ingrédients, en ai ajouté d'autres. Et ai utilisé quelques trésors de mon...

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Saint-Jacques promptement préparées...

Publié le par isa-marie

Saint-Jacques promptement préparées...

Elle est l'emblème des pèlerins de Compostelle, mais elle sait aussi guider les gourmands et gourmets notoires... Pour ma part j'aime l'acheter en coquille, après avoir discrètement jeté un oeil à l'étiquette de distribution sur l'étal du poissonnier,...

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Galettes de Maïs aux Petits Légumes

Publié le par isa-marie

Galettes de Maïs aux Petits Légumes

J'ai découvert les galettes de légumes sur le salon Marjolaine il y a des années de cela. Version écolo bio du "finger food" très sympa. La personne préparait les gros blinis aux légumes devant nous, on choisissait avec ou sans fromage de Comté, et on...

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Quenelles de Bar aux Shiitakés

Publié le par isa-marie

Quenelles de Bar aux Shiitakés

Directement inspirées de Boudins de Sabre proposés par Ben mes quenelles...n'en sont pas ! Si je me réfère au terme technique qu'il emploie, mes quenelles sont des boudins ! Trêve de chipotage, dès que j'ai vu cette préparation sur l'excellent blog Lou...

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Salon de l'Agriculture 2010

Publié le par isa-marie

Salon de l'Agriculture 2010

Au delà des problèmes de crise et des difficultés du monde paysan, j'ai voulu profiter de ce salon comme d'une récré savoureuse dans une ferme géante à Paris. Point de vue réducteur mais ponctuel, qui se veut le plus direct chemin pour savourer le plaisir...

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