Grelinette et Cassolettes

Il y a quelques jours j'ai commencé à vous raconter notre escapade en Bretagne ... Pour ceux qui ont loupé le premier épisode tout est ici (click)... Le samedi matin, après un bon petit déjeuner, nous avons quitté Saint-Malo pour suivre la côte en direction...

Alors que les jardins sont de moins en moins fleuris à cette époque ci de l'année (la période des vendanges, d'où ce nom), elle se dresse, vaillante et dense ! Facile à vivre, on peut compter sur ses fleurs en étoiles (aster signifie étoile en grec) sans...

Un peu à la façon du "Gargouillou" de Michel Bras , je vous propose une salade pleine de soleil tant qu'il en reste... L'essentiel de la recette est de se faire plaisir avec les produits de saison en s'amusant avec les saveurs, les couleurs et l'inspiration....

Vous vous souvenez ? Il y a quelque temps je vous ai demandé de voter pour ma recette de "Velouté safrané aux moules de bouchot"... J'y croyais : ce plat, je le fais souvent, et il a toujours du succès... Les votes se sont envolés, bien au delà de ce...

C'est toujours pareil : il faut faire de l'impro, s'adapter... Alors qu'on avait prévu un chouette déjeuner au jardin, aujourd'hui, il pleut... Alors au lieu de sortir parasol, lunettes de soleil et couverts, j'ai sorti les pots de fleurs de maison pour...

Sous leur chapeau très croustillant, elles sont onctueuses et parfumées... Les feuilles de filo constituent un coussinet craquant, tandis que la farce de chanterelles libère des parfums boisés qui sentent bon l'automne avec des nuances de saveur umami......

Le temps est sec à nouveau (du moins ici dans la Brie) : profitons en pour ramasser les graines au potager, dans la rocaille d'aromatiques et partout au jardin... On s'y prend en plein soleil, munis d'enveloppes en papier kraft et d'un feutre indélébile......

Il y a peu je vous avais promis une recette originale avec la rhubarbe... La voici ! Elle savoureuse, surprenante. Elle est idéale avec les légumes, les salades... Elle change des saveurs connues, à tester juste pour se faire une idée... La rhubarbe est...

Chaque saison apporte son lot de petits problèmes spécifiques : allergies et problèmes de peau au printemps, coups de soleil, mal des transports, piqûres d'insectes en été, dépression saisonnière ou rhumatismes à l'automne, rhumes, maladies infantiles...

Cette salade "Terre Mer" est un plat complet à elle toute seule, un plat savoureux aussi. Le petit épeautre donne ses accents de noisette, qui font écho à la saveur des moules de bouchot. Des shiitakés donnent de la douceur, et les tomates cerises un...