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Mini muffins aux Cassis de Fougerolles

Publié le par Isa-Marie

Mini muffins aux Cassis de Fougerolles

Le secret de ces délicieuses petites bouchées parfumées ? Pour qu'elles soient belles il ne faut pas verser le jus (à base de crème de cassis) dans l'appareil à muffins. Sinon elles seront... violettes ! Ce que j'aime dans les mini muffins c'est que justement...

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Etre Locavore en Ile de France, Oui c'est possible !

Publié le par Isa-Marie

Etre Locavore en Ile de France, Oui c'est possible !

On a souvent tendance à scinder Paris (et toute l'Ile de France) et le reste de l'hexagone. Un peu comme si Paris était la capitale pleine de bureaux, et la banlieue proche, le lieu d'habitation des gens qui travaillent dans les bureaux, et que tout ce...

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Suprêmes de Poulet au Safran et au Cassis

Publié le par Isa-Marie

Suprêmes de Poulet au Safran et au Cassis

Je vous avais déjà parlé des griottines de Fougerolles, qui sont une excellente aide à la cuisine, on peut toujours en avoir en réserve dans ses placards car elles se conservent longtemps. Les Cassis sont tout aussi intéressants. Ils se marient parfaitement...

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Master French Pastry

Publié le par Isa-Marie

Master French Pastry

Cet ouvrage du French American Culinary & Hotel Institute, réalisé par de grands Chefs pâtissiers, transmet aux restaurateurs comme aux amateurs les bases professionnelles incontournables de la pâtisserie internationale. Il fait partie d'une série de...

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Qui a gagné le livre Sushis, Makis & Co ?

Publié le par Isa-Marie

Qui a gagné le livre Sushis, Makis & Co ?

Bravo à tous ceux qui ont participé à ce jeu car cela crée un petit groupe qui a donné ses astuces pour mieux préparer les makis et sushis ! Et j'aime beaucoup ce petit regroupement gourmand qui fait vraiment partie du blog, pas vous ? Je vais tout bientôt...

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Oeufs Cocotte à la Forestière, petites astuces...

Publié le par Isa-Marie

Oeufs Cocotte à la Forestière, petites astuces...

Le truc des oeufs cocotte ? C'est la cuisson. Au fil du temps j'ai complètement modifié la recette des oeufs cocotte. Avant je les préparais traditionnellement : un oeuf cassé dans une préparation à base de crème, le tout passé au four au bain marie....

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J'ai testé la Crème Papillon

Publié le par Isa-Marie

J'ai testé la Crème Papillon

Je viens de découvrir un produit délicieux qui à mon avis va souvent revenir dans ma cuisine : la crème Papillon... Je n'ai aucune info presse, donc ce sont juste mes impressions que je partage avec vous. Bien sur j'ai un à priori positif car pour moi...

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Verrines d'Avocat à la crème Papillon

Publié le par Isa-Marie

Verrines d'Avocat à la crème Papillon

La crème papillon est une nouveauté que j'ai découverte avec plaisir. Avant tout parce qu'elle est à base de lait de brebis, que j'adore. Elle est onctueuse et douce, et se marie parfaitement aux préparations sucrées comme salées. Je vous en reparle d'ailleurs...

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