Grelinette et Cassolettes

Besoin de se réchauffer et de se régaler ? Alors il faut la tester ! C'est le deuxième velouté que j'ai préparé lors du festival Amoureusement Soupe samedi dernier et je l'ai appelé "Quand les cèpes vedettes ont retrouvé le Céleri oublié"... Les quinze...

Grand format, assez lourd, très épais, on le prend à deux mains et on s'y plonge avec passion... Cette vraie bible de la cuisine offre 190 cours de cuisine qui donnent des techniques de chefs pour connaître les bons gestes, les vraies recettes, les tours...

C'est un des deux veloutés que j'ai proposés lors du festival Amoureusement Soupe auquel j'ai participé il y a deux jours. Cette "crème solaire", et une autre dont je vous donnerai bientôt la recette, ont été les préférées de tous les gourmands qui sont...

Chaque amateur de thé a sa façon propre de le savourer. Pour moi c'est souvent avec un bon bouquin. J'y associe des ambiances, pour le savourer je dois être au calme, avec une lumière douce. Tôt le matin au lever du jour ou en soirée, voire tard. Et j'aime...

C'est un plat réchauffant, délicieux et pour ceux qui disent que le lapin "c'est sec" voilà la solution ! Ici il cuit à la marmite, au dessus des légumes, avec le vin blanc et les aromates, la sauce est liée à la fin à la moutarde... Il est donc plein...

Le festival Amoureusement Soupe existe depuis trois ans seulement et pourtant il sonne comme une institution très instaurée dans le paysage gastronomique populaire parisien... Pourquoi ? Parce qu'il fait complètement partie de l'ambiance de Montmartre...

J'adore cette recette hyper crémeuse, pleine de saveur, qu'on peut préparer en partie à l'avance... Idéale pour un repas de fêtes. Les Saint-Jacques sont juste snackées et ajoutées à la préparation au dernier moment. Par ailleurs on cuisine des champignons,...

Ce sont des bouchées qu'on peut servir en apéritif dînatoire ou en entrée... Elles ouvrent l'apétit avec beaucoup de délicatesse... Les Saint-Jacques sont juste snackées, et on leur ajoute un condiment de perles de vinaigre balsamique de qualité préparées...

C'est aujourd'hui et je vous y donne rendez-vous ! C'est où ? Place des Abbesses à Montmartre Qu'est-ce que c'est ? Un dégustation de Soupes ! Comment ça marche ? Pour le prix de 7 euros vous pouvez déguster 15 soupes différentes préparées par des bloggeurs...

Les orangeries sont des lieux magiques qui m'ont toujours attirée. Les nobles palmiers, pieds d'agrumes et arbres de collection y sont choyés et soigneusement gardés le temps de la saison froide. L'atmosphère qui y règne est calme, douce, le temps semble...