Grelinette et Cassolettes

Les ravioles du Dauphiné sont fines et légères. Elles sont fondantes sous le palais. Ici je les ai associées aux cèpes pour réaliser un plat de caractère. Puis pour accentuer la personnalité sylvestre de l'assiette j'ai ajouté des baies de caseilles,...

Cuisinez vous le corail des Saint-Jacques ? Pour ma part j'adore sa jolie couleur orangée et je le trouve indispensable au plat pour son effet visuel. Ici associé au noir profond des linguines à l'encre de seiche, l'effet flatte le regard et l'appétit......

"Gâteaux bonbons" parce que lorsqu'on les voit, on tend inévitablement la main pour un chiper un... Et parce que lorsqu'on les goûte, on a dans la bouche cette petite impression pétillante et acidulée, persistante, du bonbon gélifié. C'est vrai qu'ils...

Quelle petite fille n'a pas rêvé un jour d'avoir, comme gâteau d'anniversaire, un château de princesse, un jardin merveilleux, une maison hantée, une salle de classe ou encore un grand méchant loup ? Ce livre propose 14 idées de gâteaux à réaliser pour...

Côté grelinette je suis tombée émerveillée devant un éphéméride complètement craquant... C'est à la fois un petit livre carré, un bloc notes, et ses illustrations sont magnifiques... Pourquoi j'aime ce calendrier : - Pour son look : il est carré, très...

Ce sont des samoosas light, cuits sous le grill du four avec juste un peu d'huile d'olive passée au pinceau sur chaque pièce. La garniture est salée, ici à base de poulet et de légumes, mais on peut y mettre ce qu'on veut, et même les préparer sucrés.......

On a croqué du bois au Paris des Chefs... S'il est une prestation qui était pleinement de l'ordre du design culinaire au Paris des Chefs, c'est bien celle de Thierry Marx. Je vous l'ai décrite ici telle que je l'ai perçue, la démarche intellectualisée...

Les grands de la création avaient pour mission de nous éblouir... mission accomplie haut la main ! Je partage avec vous cette fabuleuse expérience à laquelle j'ai eu la chance d'assister samedi dernier : après un teasing ici, et un binôme bio là concentrons...

Le "Paris des Chefs", c'est LA rencontre de la cuisine et du design. J'ai eu le plaisir d'y assister, je partage avec vous mes impressions... Vingt duos de créateurs associant à chaque fois un gastronome et un professionnel du design, qu'il soit sculpteur,...

Le reportage est en cours de rédaction... D'ici très vite je reviens vers vous pour vous raconter la première journée du Paris des Chefs où j'ai été éblouie par Arnaud Daguin et Thierry Marx ... Photos : Jean-Marc Grujard Quelle fabuleuse journée ! La...