Grelinette et Cassolettes

Ce velouté a la saveur des fonds d’artichaut. Les chips de Montbéliard apportent une note fumée qui se marie parfaitement avec les topinambours. A la texture douce du velouté répond le croquant des chips, qu’on sert à volonté dans un plat à part : chacun...

Pour fêter Noel le Palais des Thés a créé le coffret de dégustation "Miniatures N°25"... Ce sont trois boites à thé replettes et confortables, aux saveurs particulières qu'on aime retrouver en hiver... Ce n'est plus un secret, je suis fan de lecture et...

C'est une volaille parfumée, aux petits accents de gibier, servie avec une crème onctueuse et douce. Lorsqu'il fait froid un plat en sauce réconfortant est toujours bienvenu... La cuisson est simple, au four, et la sauce est montée ensuite, à partir du...

De toutes façons je ne suis pas impartiale : le simple nom de Ladurée évoque pour moi gourmandise, confort, temps savouré et bons moments... Alors j'ai des antennes toutes personnelles pour m'orienter vers tout ce qui est estampillé Ladurée et je prends...

Faire son pain soi même est plein d'avantages : on peut varier les farines, ajouter des épices, des graines, jouer avec les formes... C'est aussi un acte anti commercial : on y trouve le symbole qu'on veut. En général nous préparons de gros pains, qu'on...

C'est un tour de France des terroirs avec leurs spécialités, à travers 23 régions de France et d'Outre Mer... Ce guide est un parcours gourmand, très illustré, qui regroupe tous les trésors de notre belle gastronomie française, et nous incite à réviser...

Un petit accent british pour ce gâteau bien de saison aux pommes et aux cranberries. Les fruits, citronnés, parfumés de fève Tonka et mariés aux amandes, sont emmitouflés dans une pâte onctueuse et décorée... Avec les chutes de pâte on peut réaliser un...

Vrai plat de terroir, les Pommes de Terre Sarladaises sont souvent servies avec le confit de canard dans le Périgord. Du moins c'est ce que l'on nous a proposé dans une fameuse Ferme Auberge près de Sarlat cet été (pour en savoir plus cliquer sur la photo)......

La cuisine et le vin, le champagne sont à mon sens indissociables. Comment pourrait on parler de recettes sans évoquer les accords mets vin ? Ce serait réduire le champs des plaisirs de la dégustation. Nos papilles sont comme nos neurones : elles ont...

Ce sont des concentrés de pomme ! On les adore ! Elles sont jolies, ondulées, croquantes, acidulées... On en grignote une puis deux puis douze, un peu comme des bonbons doudous. On peut soit les acheter à prix d'or dans les magasins bio, soit les faire...