Grelinette et Cassolettes

Les Soupes et Veloutés sont bien de saison en ce moment ! Ce livre donne plein d'idées pour se renouveler et régaler ses convives à chaque nouvelle soupe... Et surtout il donne des recettes pour tous les mois de l'année ! De Janvier à Décembre, on y découvre...

C’est un risotto particulièrement gourmand ! Si on ne dispose pas de cèpes, on peut le préparer avec d’autres champignons de saison, frais ou réhydratés. Dans le cas de champignons séchés, utiliser leur eau de trempage pour la cuisson du riz, avec le...

Préparer son confit de canard soi même est plein d'avantages : d'abord c'est économique. Bien moins cher de le préparer soi même que de l'acheter dans le commerce ! Ensuite, parce que la cuisson est longue, on le prépare en grosse quantité dans une grande...

Il y a longtemps que je ne vous ai pas emmenés côté Grelinette, au jardin... C'est qu'il fait un peu froid ici dans la Brie ces derniers temps... Alors je shipe des instants d'extérieur en restant dedans. Justement sur le bord de la fenêtre de cuisine...

Pourquoi sommes nous tous aussi irrépressiblement attirés par ces recettes qui sonnent juste, avec des saveurs d'antan si rassurantes et leurs atmosphères "doudou" ? Si une petite touche de campagne anglaise saupoudre le tout, difficile de résister !...

Comment sublimer des pâtes fraîches naturelles, au sarrasin ? Avec une "anti recette", c'est à dire rien du tout, si ce n'est trois ingrédients ajoutés. Les pâtes viennent d'Ici. Au sortir du paquet, elles sont légèrement farinées, irrégulières, et (food...

Des pâtes made in Ile de France, à partir du blé (bio) de Région parisienne ça vous tente ? Au XIXème siècle Paris comptait 17 fabricants de pâtes sèches. Le blé dur venait des champs de Seine et Marne et de l'Oise. Puis plus rien. Et depuis tout juste...

Pour ses parfums de garrigue qui mettent de bonne humeur ? Parce qu'elle pousse facilement au jardin ou sur les balcons et que c'est dommage de ne pas l'inviter chez soi ? Parce qu'elle est pleine de vertus digestives et antiseptiques ? Pour toutes ces...

Les souris d'agneau sont de ces plats "magiques" car savoureux alors qu'ils ne demandent que peu de préparations. Ouvrir le four et laisser les parfums de garrigue s'échapper, quel bonheur... Servir une viande fondante et parfumée alors... qu'on a passé...

Fixer des instants, des images, jouer avec des couleurs c'est jubilatoire ! J'ai toujours été fan de photos (et d'aquarelle, de peinture, d'ambiances...) ! Alors pour cette journée un peu spéciale car c'est mon anniversaire, je sors des pages de ce blog...