Grelinette et Cassolettes

S'il y a un moment où on se pose beaucoup de questions sur les viandes c'est bien pendant la période des fêtes ! Enfin du moins pour moi c'est le cas. Envie de cuisiner quelque chose qui change (du gibier ? Vais-je enfin me lancer avec la viande d'autruche...

C'est une recette de foie gras assez originale je trouve... Il est coupé en portions dans le sens de la longueur et emitouflé de crépine puis doré à la poele. Il est ensuite cuit à la cocotte avec une julienne et légumes et terminé au four... La présentation...

Et pourquoi ne pas s'amuser à transformer une recette traditionnelle et festive à base de viande en plat végétarien pour faire plaisir à des invités qui n'en mangent pas ? C'est pour répondre à un défi que j'ai tenté l'idée... Je ne regrette pas. Et......

Je vous souhaite à toutes et tous un Joyeux Noel ! Profitez bien du moment ! Carpe Diem ! La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de...

C'est la dernière ligne droite avant le réveillon et si vous n'avez encore rien prévu tout est encore possible. Un petit passage chez le volailler ou le boucher, quelques ingrédients bien assortis et c'est parti. En quelques heures vous pouvez encore...

Continuons notre promenade gourmande en quête d'idées de dernière minute pour les fêtes. Dans ce volet plutôt iodé je vous propose des idées faciles mais élégantes qui pourront je l'espère vous aider dans vos choix... Il suffit de cliquer sur les photos...

Mais quel est donc ce titre sybillin à la veille de Noël ? C'est un clin d'oeil rigolo à une battle pour rire à laquelle j'ai participé il y a quelques jours. Je vous raconte histoire de faire pendant quelques instants une parenthèse légère dans les préparatifs...

Souvent pour élaborer mes repas je papillonne un peu partout pour trouver des idées. Je n'ai jamais d'à prioris arrêtés car j'essaie de ne jamais refaire la même chose et je ne demande qu'à être séduite par les propositions des magazines ou des blogs......

Si vous cherchez une idée de cadeau voici un livre qui devrait plaire à coup sûr... C'est tout d'abord un "beau" livre. Mais aussi un "livre d'art", et aussi une réflexion en image très physique et très philosophique... L'auteur, Piotr Naskrecki, nous...

Il y a quelques jours j'ai été invitée avec à un voyage sensoriel des plus festifs avec la Comtesse du Barry... Caviar, Foie gras, Truffe, Saumon fumé : le fleuron des produits de fêtes à sublimer à l'Atelier des Chefs avec d'autres bloggeurs... un beau...