Grelinette et Cassolettes

Ces croustades peuvent être servies en entrée ou en plat principal si elles sont accompagnées d'une jolie salade... Et on peut remplacer les chanterelles par des champignons de Paris, ce sera également délicieux. L'intérêt de ces portions boisées pleines...

Ici le froid est installé et le soir c'est feu de cheminée et velouté... Aujourd'hui je vous propose une crème de champignons de Paris agrémentée de chanterelles. J'adore les champignons et je les déclinerais sous toutes leurs formes... la preuve ! Pour...

C'est un livre un brin rétro dans lequel on papillonne avec bonheur ! Amoureux du jardin ou pas, on y trouve un foisonnement de sujets, allant du sérieux au ludique en passant par l'original, l'utile, l'excentrique, le surprenant... Cet ouvrage est un...

Ceux qui ont répondu à la première distribution d'invitations pour le salon Saveurs les ont normalement déjà reçues par email. Dans ce post-ci je vous proposais à nouveau de gagner d'autres entrées car je croyais que les entrées pour le salon de la porte...

Côté Grelinette, sur les balcons et dans les jardins, c'est le moment de planter et de bouturer ! La période est favorable pendant tout le mois et même tout l'hiver pour peu qu'il ne gèle pas et qu'il ne pleuve pas. On peut bouturer efficacement en août...

Le riz Venere est exceptionnel. Sa couleur flatte tous les plats, qu'il enveloppe d'une aura mystérieuse. Et sa saveur flatte le palais avec ses accents boisés. On ne devrait pas le réserver aux repas de fête. Pour ma part je l'invite à ma table assez...

Vous connaissez sûrement "A la Mère de Famille", cette maison mythique fondée en 1761, qui est la plus ancienne chocolaterie de Paris... Lorsqu'on pousse la porte de la boutique on entre dans un univers sucré où la gourmandise est permise et où tous les...

Les préparations "à la du Barry" sont toujours dédiées à des plats qui contiennent du chou fleur. Ils font référence à Madame du Barry, courtisane et maîtresse de Louis XV car à l'époque il était d'usage de donner le nom de la favorite du roi à tout plat...

Le quatrième opus du Salon du Blog Culinaire de Soissons est encore dans les esprits (restés embrumés ?) de tous ceux qui y ont participé ! Un grand week-end magique orchestré par Chef Damien, 750 grammes, Anne-Charlotte et Cécile, Vincent, Benoit Molin,...

Jeudi dernier je vous ai proposé de jouer pour gagner le livre "Canard Exquis". C'est un ouvrage plein de bonnes idées qui regroupe quantité de recettes innovantes autour du canard et du foie gras du Sud-Ouest, toutes élaborées par de grands chefs. Si...