Fricassée de Palourdes aux Pommes de Terre de l'Ile de Ré
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Les palourdes de l’Ile de Ré sont très raffinées. Leur saveur est douce, très légèrement iodée-sucrée et il n’est pas nécessaire de les entourer d’apprêts sophistiqués pour obtenir un plat léger et gourmand. Ici elles sont juste fricassées avec des pommes...