Grelinette et Cassolettes

On m'a lancé le défi de préparer des bouchées d'apéritif avec le Bleu Président qui soient très rapides à préparer, faciles, et dans lesquelles on reconnaisse bien le fromage tout de même... Alors j'ai préparé des mini brochettes ludiques, qui associent...

Le riz fait partie de ces aliments universels. Il est nourrissant, digeste, rapide à cuisiner, sans gluten, sans cholestérol et bon marché. On le trouve sousune multitude de formes : grains, farine, semoule, nouilles, vinaigre, feuilles... Sous sa version...

Il y a quelques temps je vous ai raconté que l'on pouvait faire des boutures avec les "gourmands" des pieds de tomates. Les gourmands, ce sont ces branches qui poussent entre la tige principale et une feuille, et que souvent on conseille d'ôter. Je voulais...

Lors de la première partie nous avons découvert la légende qui entoure la naissance du roquefort... Elle explique comment est venue l'idée d'associer la moisissure précieuse au lait caillé de brebis. Mais au fait, savez vous pourquoi le Roquefort papillon...

On peut le préparer tout en réalisant des confitures... C'est pratique ! Surtout cette année où la rhubarbe est gorgée d'eau avec toutes les pluies de printemps... Ici cinq tiges de rhubarbe pèsent 1,5 kg. Je n'en suis pas sure mais je crois que c'est...

Je n'ai pas fini de vous parler de cette fabuleuse exposition qui s'est tenue il y a peu sous la grandiose coupole du Grand Palais. D'abord par ce que j'adore cet endroit, j'ai travaillé juste à côté, avenue Franklin Roosevelt pendant plusieurs années...

Les encornets se prêtent bien aux tapas. Et pour changer des versions tomatées, je les ai préparés cette fois avec une sauce un peu épaisse, relevée et qui appelle le grignottage. La photo ne rend pas hommage à la recette mais nous nous sommes régalés...

Hier je vous ai présenté ici (click) ce livre qui ouvre une nouvelle façon de cuisiner, plus inventive, très créative, et flirte avec une certane philosophie de la vie... Acheter des produits de meilleure qualité, en plus petite quantité et les respecter...

Et si on revoyait notre façon de cuisiner ? Ne jetons plus les fanes, les écorces, les épluchures... Il y a mille façons de les utiliser... Parce que c'est la crise ? Pour des raisons éthiques ? Par philosophie aussi... Attention cette démarche demande...

Il y a peu de temps j'ai eu la chance de remporter le concours organisé par Roquefort Papillon, avec 11 autres bloggeurs. Lorsque je dis la chance je pèse mes mots car tout le monde a envie d'être sélectionné pour participer à l'escapade Papillon et c'est...