Grelinette et Cassolettes

Il y a peu je vous ai proposé de jouer avec le Bleu Président. Il s'agissait d'imaginer des recettes pour le préparer à l'apéritif. Merci à vous tous qui avez joué, vous avez trouvé plein d'idées.Et bravo à Mayalen, commentaire numéro 5 qui a gagné !...

Les céteaux sont ces petits poissons plats, qui ressemblent à de mini soles. Ils vivent en général tout près des fonds sableux et on les trouve surtout en Charente-Maritime. Pour ma part je ne réfléchis pas lorsque j'en trouve chez mon poissonnier car...

Comment conserver les fruits de l'été tout l'hiver, fabriquer une peinture au lait, garder un bouquet très longtemps, préparer un savon à l'ancienne ?... Les secrets des grand mères sont pleins de charme et nous séduisent toujours parce qu'ils sonnent...

Je n'ai pas mis plus d'une demi heure pour préparer une délicieuse paella un peu improvisée avec ce que j'avais. Lorsque je vais au marché je n'ai jamais vraiment d'idée précise en tête. J'achète les produits qui me semblent à la fois les plus beaux et...

"Fabricant de douceurs", "découvreur de trésors" le Petit Duc donne le ton et je vous confirme qu'il s'agit là d'une très bonne adresse ET d'une certaine philosophie de la gourmandise aussi. "Saveur" avec le retour au vrai goût des bonnes choses, mise...

Chez nous toutes les glaces sont faites maison, et pourtant sans sorbetière. Ainsi nous savons ce qui compose nos coupes glacées, il n'y a pas de surprises, ni de calories cachées... Avec cette recette vous pouvez réaliser des glaces à tous les parfums,...

Hier nous avons acheté un barbecue, un "Weber"... Le fameux bbq qui ne brûle pas les aliments et peut même les cuire comme à la vapeur... La vendeuse a semblé convaincante et bien que chez des amis nous ayons eu les expériences webérisantes non impérissables...

Les papillotes permettent une cuisson idéale : si on les garnit d'herbes aromatiques bien choisies l'alchimie des saveurs se fait toute seule dans le four et lorsqu'on ouvre tous les parfums se dégagent avec générosité... Ici les papillotes sont en feuilles...

Avec la perspective des vacances, elles redeviennent convoitées. Mais celles qui suivent ce blog savent que je les utilise toute l'année, on en trouve en magasin bio très facilement, fraîches ou déshydratées. Si vous ne les connaissez pas trop et voulez...

Elle est croustillante et onctueuse à la fois ! La pâte est en feuilles de filo et le Pérail Papillon apporte le contraste moelleux qui font de ce plat une vraie gourmandise... On en reprend une part, puis deux... On la sert avec un trait de balsamique...