Grelinette et Cassolettes

Elle va parfumer une sauce, une crème ou de la fleur de sel... Elle sublimera le jaune d'un oeuf à la coque ou de petites rattes cuites avec leur peau... On va pouvoir déployer toute notre imagination pour mettre en scène cette poudre magique et précieuse...

Pas d'automne sans balades dans les bois, cueillettes de champignons et fricassées de cèpes... C'est tous les ans la même chose, et pourtant on part tôt le matin (enfin pas nous, nous le dimanche matin on prend le temps d'un bon petit déjeûner, défi mycologique...

Merci c'est un loft fashion dans le Marais où on prend un café, on déjeûne, on papillonne, on fait son shopping, mode ou cuisine... On y fait plein de trouvailles insensées et invraissemblables donc indispensables dans un espace aéré, sur trois niveaux,...

Les terrines sont les reines de l'automne ! En Sologne, qui est ma région d'origine, on en prépare avec tous les gibiers, surtout "à plumes". Dans ma famille tous les hommes étaient chasseurs et à la saison les grandes tablées étaient garnies de terrines...

Tu te rappelles le dîner avec Edouard et Elisabeth ? Sur l'Ile de Ré ? Comme c'était bien, quel bon souvenir ! J'avais adoré l'ambiance, surout lorsqu'après on est allés marcher sur la plage avec nos verres de champagne à la main... Un bon moment ! Et...

Cuisiner, oui mais bien, sans se ruiner, c'est un peu le cas de figure idéal. Trouver les bons plans, savoir comment s'y prendre, connaitre les astuces et les recettes qui font plaisir et sont délicieuses, sans pour autant dépasser son budget, c'est possible....

Les couleurs d'automne sont flatteuses, l'ambiance est aux ballades en forêt, bottes aux pieds et panier à la main, aux rayons de soleil d'été indien, aux premiers feux de cheminée le soir tard juste pour le fun, aux récoltes engrangées... Nous allons...

Avoir du basilic en hiver c'est possible ! Le basilic perpétuel se garde au jardin d'aromatiques dans le sud de la France et se rentre au nord de la Loire. C'est une vivace qui peut tout aussi bien trouver la vedette au jardin d'ornement : ses jolies...

C'est un velouté d'automne hiver aux saveurs quasi estivales... La courge musquée, qui apparait dans les potagers dès le milei de l'été, se conserve tout l'hiver. Et le basilic perpétuel, au parfum légèrement poivré qui évoque le sud et le soleil, on...

C'est une recette façon grand mère qui est bien sûr à son optimum si on utilise un bon lapin fermier. Pour ma part je ne fais pas mon shopping liste en main, j'achète en fonction des produits que je trouve. Et cette fois ce sont les lapins fermiers qui...