Grelinette et Cassolettes

Finalement il y a plein de fruits aussi en hiver ! C'est en ouvrant ce livre que leur richesse et leur diversité m'ont paru si évidentes... Dans cet ouvrage ils sont merveilleusement mis en scène grâce à des recettes qui renouvellent le genre. Je vous...

Ces cookies sont les meilleurs que j'aie jamais goûtés ! Il sont à la fois légers, un brin sablés, onctueux... Et pour peu qu'on les aromatise de nos parfums préférés ils deviennent franchement addictifs. A enfourner sans modération pour les goûters,...

Souvent on craque et on l'achète, ce fameux thé matcha, et puis on ne sait pas trop comment l'utiliser. Ce livre donne toutes les clefs pour le mettre en vedette dans une vingtaine de recettes... Le thé matcha est considéré au Japon comme un véritable...

Cette soupe de poulet est délicieuse. Je l'ai découverte en Angleterre pour la première fois. Elle se fait dans un esprit "ne jetons rien" lorsqu'on cuit un poulet en cocotte. L'avantage est qu'elle n'est pas grasse du tout car on dégraisse le bouillon...

C'est trop beau, Courson est une vraie fête et les décors naturels sont comme un temple à la beauté des plantes... Il me reste encore plein de photos à vous montrer, en voici quelques unes, l'automne est décidément magnifique ! Nb : merci pour gentils...

La Tarte aux pommes est un classique, mais façon amandine elle gagne en onctuosité et en rondeur d'autant que j'ajoute un peu de fève tonka. Les cranberries équilibrent le tout avec leur côté acidulé. Cette tarte a un effet "bonbon" ! Pour une tarte de...

LEON c'est "le" restaurant londonnien qui allie fast food et bons petits plats sains (c'est possible !)... C'est suffisamment rare pour qu'on le dise haut et fort ! Un concept résolument d'actualité, qui en plus propose sous forme de livres de cuisine...

Un Chef avait émis l'idée que les aliments d'une même couleur ont souvent des saveurs qui s'allient parfaitement entre elles. Si je suis un peu dubitative sur ce genre de déclaration péremptoire ici en revanche le plat tout orange s'est montré délicieux....

Octobre c'est le mois rose, celui des femmes. Et auprès d'elles des Chefs s'engagent, des personnalités, et Kitchen Aid aussi. Leur parrain pour cet ouvrage est Michel Roth, qui est aux côtés d'Olivier Chaput. Dans cet agenda 24 chefs donnent chacun une...

C'est "le" livre qui donne toutes les techniques pour réaliser soi même des gâteaux comme les professionnels. On y trouve les recettes, les tours de main, les idées, et je pense qu'il est un excellent tremplin pour progresser en pâtisserie. Je vous l'ai...