Grelinette et Cassolettes

Régulièrement je vous parle des carnets de l'Observatoire des Tendances du Jardin, qui font le point sur les réflexions de tous ceux qui s'interrogent et agissent autour du monde du Jardin. Le dernier opus des carnets a pour thématique "Transmission"......

La sauce crémeuse au cidre est un vrai régal, les pommes caramélisées sont pleines de peps, et la viande du poulet est moelleuse... Tout est exactement comme on aime ici, j'espère que cela vous plaira aussi. Pour quatre à six personnes il faut : Un beau...

Le thé serait-il aphrodisiaque ? Pourquoi pas ? C'est un élixir sensuel, chaud, doux, comme une déclaration... Pour la Saint-Valentin le Palais des thé a créé un coffret de dégustation composé de thés qui vont crescendo, comme ces petits tiroirs qui contiennent...

Les nouilles chinoises sont un petit régal qui change. J'en ai toujours en secours dans mes placards. Elles sont comme une bouée de sauvetage lorsque je dois faire face à un imprévu... Ici il se trouve que j'avais les crevettes roses, et pour le reste...

Il n'y a a pas de saison pour savourer soupes, crèmes et veloutés ! On trouve de quoi mouliner à tout moment, surtout lorsqu'on a cet excellent ouvrage en référence, qui donne envie de poser la paume de ses mains sur un bol bien réchauffant en hiver ou...

Ce sont certainement les fruits qui accompagnent le mieux le magret, du moins pour le palais de notre maisonnée. Le canard présente une saveur typée, un peu forte, et les fruits contrebalancent avec légèreté pour finalement composer une assiette à la...

Les veloutés et crèmes réchauffants sont une mine de saveurs ! Aujourd'hui je vous propose un velouté très typé en goûts, qui nous a vraiment régalés ! Il s'agit d'une crème de maïs, onctueuse et douce, légèrement sucrée, associée au haddock détaillé...

Ca vous tente de participer au défi de la Saint-Valentin ? Il vous suffit de préparer une recette de cuisine Chic et épicée et de la publier sur "Recettes de cuisine" ! Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire...

Mine de rien j'espère secrètement avoir converti quelques uns d'entre vous à "Terre vivante"... Je sais que vous êtes de plus en plus nombreux à considérer que cultivier son potager (même sur un balcon) et cuisiner marchent ensemble. Terre Vivante c'est...

Les Carrelets étaient magnifiques chez le poissonnier. J'ai un faible pour les poissons plats dont la chair est fine et douce. Ils sont assez fragiles alors je les prépare à la vapeur. Une petite sauce crémée les accompagne, parfumée de safran et de jus...