Grelinette et Cassolettes

Mr Américan Pie nous donne plein de bonnes idées ! Avec lui on a envie de préparer des "Apple pies", des "Upside-Down cakes", de la "Flaky crust" et de la "Cookie Crust"...J'adore ce livre pour ses photos pleines d'ambiance qui mettent en scène des tartes...

Le bar se marie parfaitement aux saveurs anisées. Je le cuisine très souvent avec le fenouil par exemple, et l'été je le prépare avec des sauces au pastis. Cette fois c'est la badiane qui a apporté sa saveur un peu réglisse, que j'ai mariée à un caramel...

J'adore faire mon shopping sur le marché... C'est vivant, on peut faire des comparaisons de produits et de prix, on y rencontre les copines parfois... Mon préféré reste celui de La Varenne, près de Paris, parce qu'il est grand, très fourni, et qu'on y...

Les cailles ont cette petite saveur semi giboyeuse subtile qui se marie parfaitement avec les champignons. Elles sont ici dorées et cuites doucement, puis associées à une sauce au vin blanc sec et à la sarriette qui en fait un plat très gourmand, un plat...

Joyeux Anniversaire Saint-Jean de Beauregard ! Ne dit on pas que trente ans est l'âge de la plénitude et de l'équilibre ? Cette année la grande fête des plantes souffle ses trente bougies... Et cette édition promet d'être exceptionnelle ! Catherine Deneuve,...

Voilà un velouté des plus réchauffants ! Ce que j'aime dans les soupes et autres veloutés, c'est tout ce qui les accompagne : petits croûtons, herbes, épices, fromages... En fait je ne propose jamais de soupe toute simple sans petits à côtés... Ce serait...

Régis Marcon est un conteur de Champignons. Il les connait comme personne, depuis tout petit. Il les cuisine divinement, c'est une des spécialités de ce Chef triplement étoilé. Et surtout il nous transmet, dans ce magnifique livre, son savoir, ses recettes,...

Les muffins aux cranberries sont une valeur sûre, on se régale à tous les coups et il n'y en a jamais assez... Cette fois j'ai voulu tenter l'expérience d'utiliser des cranberries (fraîches bien sûr) entières... Habituellement je vous conseille de les...

En plus d'être savoureux et d'une grande élégance, les sushis végétariens ouvrent les portes de la créativité. Ils sont à la conjonction de la culture japonaise (tout comme la tradition végétarienne, qui est le mode d'alimentation traditionnelle des moines...

Avez vous déjà testé le cidre chaud ? C'est délicieux et on peut en découvrir autant de saveurs qu'il y a de cidres différents. J'ai préparé le mien avec un cidre brut. Et pour le fun je l'ai proposé avec des kumquats... Pour 4 il faut : 75 cl de cidre...