Grelinette et Cassolettes

A force de croiser des galettes bien avant la date (déjà un peu avant Noël elles commençaient à fleurir dans les devantures des pâtissiers) j'ai eu un genre de saturation et au dernier moment mon inspiration a fini par vriller... Celle ci est donc salée,...

C'est un plat réchauffant et délicieux, un brin luxueux, à réserver aux belles occasions (qui peuvent très bien être un diner en amoureux comme ici)... Le Macvin se déguste habituellement plutôt en apéritif. ici il est à la base de la sauce mêlé au jus...

La Polenta (chez nous on dit "polente") est capable du meilleur comme du pire. C'est avant tout un plat de pauvre, et typiquement une préparation vénitienne. Elle est arrivée en Italie au XVIème siècle. Maintenant elle s'invite dans les repas les plus...

La Polenta est capable du meilleur comme du pire. Pour la sublimer j'ai quelques trucs, il faudra que je vous en parle... Ici je l'ai préparée avec des champignons, un mélange de petits champignons bruns et de shiitakés, l'ensemble a constitué un plat...

Ce livre nous ouvre les portes de Palais Vénitiens privés, près du Grand Canal ou à la campagne, au charme fou et à l'art de vivre unique... On y découvre des photos sublimes d'une architecture fastueuse qui fait rêver, de jardins secrets, d'apéritifs...

C'est une tradition qu'on perpétue depuis le calendrier grégorien, qui a fixé la date du premier jour de l'année le premier janvier... Ce jour là, quelque soit le contenu du menu festif, on pense à ajouter des lentilles au repas, sous n'importe quelle...

Je suis adepte des bonnes résolutions ! Chaque année je dresse des listes avec conviction, j'adore la page blanche à remplir, on peut tout construire ! Et foin des ronchons qui disent que cela ne sert à rien, qu'on ne réalise pas le quart de ce qu'on...

Je vous souhaite une Belle année 2017 !Une bonne santé, de beaux moments de partage et de plaisirs ! En ces temps difficiles, soyons aimants et bienveillants... Je veux aussi vous remercier de venir, régulièrement et avec beaucoup de gentillesse,sur ce...

Bonne Saint Sylvestre ! Amusez vous, Profitez bien des derniers instants de 2016 ! Pour ma part je vais laisser derrière moi tout ce qui ne m'a pas plu de cette année et n'emporter pour 2017 que ce qui m'a fait grandir, vivre bien, aimer l'instant. On...

Je suis fan de la collection Nature d'Alain Ducasse, qui donne une autre dimension à la cuisine saine. L'idée est de manger mieux tous les jours grâce à des recettes différentes et des plats savoureux. C'est une cuisine pleine d'émotions, sensible et...