Grelinette et Cassolettes

D'emblée je pose les jalons, il ne s'agit pas d'un régime pour maigrir avant les vacances. Il s'agit au contraire d'une façon de se nourrir qui vise l'équilibre entre aliments acides (souvent majoritaires dans l'alimentation actuelle) et aliments alcalins...

L'idée de départ était un crumble. Puis je me suis souvenue que j'étais en plein régime... Exit la pâte, et ce gratin de fruits chauds est finalement un régal façon bonbon, bien acidulé et juste sucré comme il faut au rapadura (saveurs réglissées) Pour...

Ce livre est comme un journal de bord de tout ce qu'on peut faire avec les produits du jardin et de la nature au fil de l'année. Il est plein d'astuces, de recettes, de bonnes idées avec un sens développé de la débrouillardise et sans à priori sur ce...

Ce sont de délicieuses petites bouchées d'opérette, on les gobe avec gourmandise... Mes meilleurs Apple Pies je les ai goûtés au Pays de Galle et je ne les oublierai jamais. Mais ceux là ne sont pas mal non plus, ils ont avec leur petite dose de Calvados...

Ce livre c'est bien plus que des recettes. C'est un concept ! Et il est génial... Ici Amandine Geers et Olivier Degorce nous proposent 50 mélanges secs à réhydrater... L'idée est de préparer des mix cuisine dans des bocaux (ou des sachets) prêts à cuire....

Qu'y a t il derrière ce zoom ? A vous de cliquer pour en savoir plus. J'adore les sujets d'aquarelle qui n'en sont pas. Celui ci est répétitif, a demandé de la rigueur... Vue de loin l'aquarelle peut sembler parfaitement maîtrisée, mais en zoomant un...

Les crevettes ont été légèrement caramélisées au tout début de la cuisson pour plus de saveurs, le kombu est ajouté en toute fin au moment du service pour lui laisser du croquant... Une partie des crevettes cuit avec le riz, le reste est rajouté en fin...

Voici deux expériences de rosiers... La première est à propos de boutures. Il y a quelques années nous étions dans le jardin d'une amie qui avait une roseraie sublime. L'endroit était charmant, avec une ambiance de jardin anglais, c'est à dire un côté...

Les feuilles de figuier apportent aux plats une saveur unique qui plait toujours ! Avant d'avoir des figuiers dans mon jardin, je schipais quelques feuilles aux figuiers exubérants qui dépassaient des jardins dans les petites rues... J'ai ajouté des baies...

Pièces Uniques et Petites Séries, le rendez vous annuel des objets d'art se tiendra les 10, 11 et 12 juin à 30 minutes de Paris dans un cadre bucolique, des cours du Château aux dépendances, au Domaine de Saint Jean de Beauregard... Vous voulez gagner...