Grelinette et Cassolettes

C'est une salade généreuse et qui joue avec les textures. Elle aurait pu faire deux repas, mais on l'a croquée d'un trait sans s'en rendre compte en papotant. Parce que la cuisson réduit les vitamines et les apports des fruits et des légumes, parce qu'on...

Pas besoin d'être au régime pour vouloir manger sainement, spécialement pour le dessert... C'est juste avoir conscience que les sucres raffinés hypothèquent notre santé. Notre corps est précieux, nous seuls pouvons décider du "carburant" que nous lui...

Les Palourdes ont cette petite saveur noisette un brin sucrée qui fait qu'on les cuisine de façon simple pour bien garder leurs parfums. Mais avec un peu de vin blanc sec de l'Ile de Ré c'est encore meilleur... Et cela permet d'avoir encore plus de sauce......

Ce livre est un petit bijou ! Ladurée, symbole du raffinement, de l'Art de Vivre à la Française, nous ouvre son carnet d'adresses et nous donne toutes ses références parisiennes ! La French Touch est en route, on enfile son trench et ses trotters et on...

"Les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane..." Ce livre, d'Erin Gleeson, réunit tout ce que j'aime : des recettes savoureuses, simples, belles, qui jouent avec les produits de saison, saines, qui ne nous font pas passer cinquante...

Cette crème allie la saveur noisette du panais et des pétoncles, au côté épicé du Curcuma. Des feuilles de coriandre fraîche, Un peu de paprika en poudre donnent à ce plat toute son ampleur, c'est un petit délice... Pour deux il faut : 2 petits panais...

Entre l'heure qu'on vient de nous retirer et la pénible sortie d'hiver, on a un peu l'impression d'être des ours qui sortent péniblement d'hibernation et réclament un "shot" de chlorophylle vitaminé pour repartir du bon pied. La solution : se booster...

Hier j'ai fait de l'impro sur toute la ligne : des amis sont venus pour le thé et sont restés pour l'apéritif. Ça n'était pas prévu et c'est ce que je préfère. Entre le coup de téléphone où on se dit "Allez, vous venez ?" parce que voila trois quart d'heures...

La fête des Plantes de Printemps approche à Saint Jean de Beauregard : elle se tiendra les 10, 11 et 12 avril prochains, toute la journée, tout près de Paris, dans un cadre enchanteur... Je vous en parle très souvent car je suis une grande fan de ce salon...

Aujourd'hui le Poulet du dimanche soir est une Pintade... Et comme la semaine dernière nous avons rapporté de notre escapade en Normandie un excellent Calvados, je ne pouvais que l'inaugurer en cuisine... J'aime beaucoup cuisiner avec de l'alcool. Cela...