750 grammes
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Terrine de Poulet aux Pistaches, Light

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Poulet aux Pistaches, Light

Si vous suivez ce blog vous savez que j'adore préparer des terrines, et encore, toutes ne sont pas photographiées. C'est sans doute l'héritage de ma grand mère solognote qui préparait de grandes tablées pour les chasseurs et que je regardais faire. Mais...

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Les Fleurs du Grand Condé à Chantilly

Publié le par Isa-Marie

Les Fleurs du Grand Condé à Chantilly

Jusqu'au 13 août 2015 se tient une fabuleuse exposition à la Bibliothèque du château de Chantilly : "Les Fleurs du Grand Condé"... L'exposition montre l'ampleur de l'engouement, au XVIIème siècle, pour les plantes de collection. On devient "curieux" de...

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Salade Fraîcheur aux Crevettes Bouquets

Publié le par Isa-Marie

Salade Fraîcheur aux Crevettes Bouquets

Ces cassolettes qui nous ont régalées jouent avec les saveurs bien sûr et aussi avec les textures. Les Crevettes Roses sont fermes, les dés d'avocat sont onctueux, presque "beurrés", tandis que les dés de concombre sont définitivement frais et croquants,...

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Le Petit Livre des Châteaux de la Loire

Publié le par Isa-Marie

Le Petit Livre des Châteaux de la Loire

Ce livre est un petit bijou, et on se régale à sa lecture. Léonard de Vinci est-il vraiment intervenu dans la construction de Chambord ? Qui fut assassiné dans le château de Blois ? Pourquoi Chenonceau est-il surnommé le château des Dames ? Quel château...

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Brochettes de Filet Mignon au Weber

Publié le par Isa-Marie

Brochettes de Filet Mignon au Weber

Je vous propose une autre façon de cuisiner le filet mignon. Déjà lorsque je le prépare de façon "classique", c'est toujours après l'avoir détaillé en médaillons : il est ainsi moelleux et tendre, la cuisson est parfaitement maîtrisée. C'est pour retrouver...

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Des Tartes pas comme les autres...

Publié le par Isa-Marie

Des Tartes pas comme les autres...

J'aime beaucoup ce livre si inspirant. C'est la saison des tartes, avec le retour des fruits et légumes de la "belle saison" et grâce à eux on peut faire des merveilles. Ce livre est une bonne source d'idées pour réaliser des tartes originales... J'ai...

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Le Poivron en Cuisine

Publié le par Isa-Marie

Le Poivron en Cuisine

J'ai eu plusieurs échanges avec des lecteurs à propos du poivron et plus spécialement de la peau du poivron. Alors ma réponse intéressera peut être davantage de personnes... Personnellement j'aime beaucoup la saveur des poivrons et je les choisis oranges...

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Clafoutis aux Fraises et Menthe Réglisse

Publié le par Isa-Marie

Clafoutis aux Fraises et Menthe Réglisse

La période des clafoutis est revenue ! Oui mais pas n'importe lesquels... Je suis difficile du clafoutis ! Pour moi les fruits doivent primer sur la pâte, qui ne doit pas être trop laiteuse, ni trop cuite... Et qui se doit d'être parfumée. Ici c'est la...

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