Grelinette et Cassolettes

A l’heure où j’écris, j’ai un œil rivé sur l’écran et l’autre vers la baie vitrée : pas très confortable… L’histoire commence il y a un mois environ : un magnifique chat tricolore, « écaille de tortue » traverse le jardin en me toisant… Je suis étonnée...

Ce que j’aime dans les tourtes c’est leur côté surprise… En cette période de Noël elles sont comme un cadeau gourmand. Leur croûte dorée est belle et laisse présager quelque chose de délicieux, mais on ne sait pas encore quoi (du moins pour les « goûteurs...

7ème jour de l'expérience qui est d'ores et déjà concluante : les champignons ont merveilleusement poussé, ils sont maintenant beaux et bien formés, il leur suffit juste de s'épanouir encore un peu... Les plus grands présentent un chapeau de 3,5 cm de...

C’est une entrée festive et toute simple à la fois ! Les Saint Jacques sont juste snackées dans une cuisson « à la nacre ». La poêle est ensuite déglacée d’une crème safranée préparée un peu à l’avance. Et le petit chignon de feuilles de capucines apporte...

Ca c’est une idée de cadeau à offrir ! C’est un livre qu’on ouvre mine de rien parce que les prénoms sont rigolos. On le feuillette distraitement puis on se surprend à plonger dedans de façon beaucoup plus concentrée… Gustave et Rosalie, c’est nous. Et...

Nous en sommes au 6ème jour de l’expérience et je vous rappelle que lorsque je les cuisinerai le jeu sera terminé ! Un gagnant sera désigné et recevra à son tour le set de Champignons Prêts à Pousser pour les mitonner pendant les fêtes et régaler ses...

Quoi de plus valorisant que de pouvoir régaler ceux qu'on aime avec quelque chose de gourmand et qu'on a préparé soi même ? Le magret séché "maison" a fait son chemin, il est devenu la vedette des apéritifs choisis ou des bonnes salades aux accents périgourdins....

Comme pour toutes les recettes « cultes », il existe des dizaines de tours de main et de façon de faire. Je vous propose « ma » version du Canard à l’orange, ce plat sapide qui joue du contraste entre la rondeur du canard, viande giboyeuse, et l’acidité...

J'adore vivre les moments à fond. Noël, c'est comme toutes les grandes fêtes, on s'en régale autant dans les préparatifs que le jour même. Et l'ambiance de Noël se crée avec des décors, mais aussi des parfums des saveurs... ...Comme la saveur Cannelle...

C’est un plat délicieux et aux saveurs bien assorties. Idéal pour se régaler et se réchauffer lorsqu’on rentre à la maison, après une bonne journée… Le coquelet convient parfaitement pour deux personnes. Je l’ai cuit à la poêle, doucement rôti en le retournant...