Grelinette et Cassolettes

Les pommes et les olives se marient merveilleusement, dans un plat salé. Le poulet est bien moelleux avec une peau croustillante, grâce à cette cuisson que j'adore depuis si longtemps, et il est bien parfumé avec les aromatiques qui tapissent le plat......

Pour la Saint Valentin, Dammann Frères a composé un Thé sublime, frais et capiteux à la fois, parfumé avec audace, un brin insolent avec ses accents si fruités... C'est un thé vert renforcé d'écorces de citron, de morceaux d'ananas, de feuilles de menthe...

Ce risotto est plein de caractère, le côté fumé du Haddock lui donne des parfums affirmés. Et les dés d'olives noires, ajoutés au tout dernier moment, apportent un peu de croquant en renforçant les saveurs de l'ensemble... J'ai ajouté une petite pincée...

Voilà un velouté aux tonalités bien gourmandes. Le panais est associé à la cancoillotte, ce fromage coulant si invitant. Et le tamari apporte un peu de peps tout en salant le plat. A adopter pour se réchauffer en plein hiver, comme maintenant... Préférer...

L'année dernière (enfin il y a trois semaines) je suis allée à Reims pour une délicieuse escapade... Il s'agissait du concours "Champagne en cuisine" organisé par Les Champagnes de Vignerons, et l'Agence d'Aurélie et Arnaud. J'ai adoré cet opus car il...

Voilà une recette qui se débrouille toute seule au four. Très peu calorique, absolument parfumée, et un brin ludique à préparer... La sauce est composée de vin blanc sec mélangé de moutarde. La moutarde ajoute de la saveur et un peu de consistance aussi......

Vous êtes si nombreux à me demander des nouvelles d'Hortense... C'est vrai qu'elle est tellement attendrissante. Et c'est vrai aussi qu'elle était là avant Dundee. Beaucoup d'entre vous ont le sentiment d'un genre d'injustice, comme si la seconde avant...

Dans ce livre remarquable, les légumes et les légumineuses ont la vedette. Et on y découvre 150 recettes très invitantes et innovantes. Une autre façon de cuisiner, avec ingéniosité, créativité et gourmandise. Etre végétarien devient une exploration des...

La boutique est charmante et pourtant minuscule... Toute en longueur, comme un cheminement qui nous emmène des boîtes de thé clinquantes vers le salon de dégustation puis vers le petit musée... Le fronton est splendide... L'entrée est discrète... Ponctuée...

Les gâteaux de ce livre sont magnifiques et... permis ! Franchement extravagants, tout en hauteur, généreux, crémeux, colorés, dignes de tables royales et impressionnants de saveurs... saines et aux sucres et beurres maîtrisés... On comprend mieux lorsqu'on...