Grelinette et Cassolettes

Voilà une semaine que ce livre de chevet fabuleux me fait rêver... C'est "l'Histoire de la Botanique" de Joëlle Magnin-Gonze, spécialiste de biologie végétale et conservatrice de la bibliothèque des musées et Jardins botaniques du Canton de Vaud, en Suisse....

C'est un plat bien parfumé et un brin exotique, avec ce curcuma que j'ai utilisé en poudre pour la praticité et parce que j'ai une réunion demain. Si vous avez des astuces pour éviter les doigts jaunes avec l'utilisation du curcuma frais j'avoue être...

Pour un apéritif original ces os à moelle sont faciles et rapides à préparer. On en compte un par personne, et l'expérience montre qu'un ou deux en plus sont toujours partagés par les plus gourmands. On les déguste à la petite cuiller avec des tranches...

Allez j'avoue, les petits grillages ne sont là que parce qu'il me restait de la pâte en trop. Si j'essaie de vous donner les bonnes proportions des recettes, lorsque je prépare ma pâte je la fais en évaluant les quantités à l'oeil, en sachant que je m'adapterai...

Lorsqu'on les déguste crues, on accompagne très souvent les huîtres de délicieux canapés rehaussés de beurre... Le beurre sert à adoucir la saveur très iodée de l'huître, et à prolonger ses parfums, qui deviennent longs en bouche. Aujourd'hui je vous...

En plein hiver j'ai toujours envie de printemps, de verdure et de petits fruits rouges... A l'aquarelle tout est possible, on invente des mondes, on recrée ce qu'on veut... Comme tous les ans j'aquarelle mes cartes de voeux, je suis hyper en retard......

Elles sont bien parfumées et moelleuses, la sauce est légère... J'aime le côté toujours un peu théâtral du moment où on flambe les cailles. On baisse les lumières (et la hotte surtout), on se rassemble pour le spectacle, les flammes sont belles et un...

Le café est un best seller, c'est la deuxième boisson la plus consommée au monde ! Symbole d'un bel art de vivre, les Chefs s'y intéressent, et pas que pour les associations mets et café. De la fève à la feuille il y a des mondes à découvrir... Dans ce...

C'est une recette light mais qui "cale" bien et bien parfumée. Un peu ce qu'on aime en janvier, lorsqu'on lutte à la fois contre le froid et les kilos tout en voulant se faire plaisir. Le poulet est juste revenu brièvement avec les petits champignons...

Voilà un livre que j'attendais avec impatience, c'est le mode d'emploi pour faire l'impasse sur le lait de vache, sans remords et haut la main. Dans une première partie on découvre tout ce qu'il faut savoir sur les apports du lait de vache et la façon...