Grelinette et Cassolettes

J'adore les livres de cuisine de Sophie Dudemaine... Les Cakes, les Buffets, ils sont synonymes de recettes simples, qui marchent à coup sûr et qui régalent tout le monde. Mais ce livre ci a relevé un challenge qui nous intéresse toutes et tous : Sophie...

Accompagner les viandes blanches, les gibiers et même les fromages d'un bon chutney parfumé et épicé c'est délicieux ! La courge butternut se prête bien aux cuisson un peu longues comme celle ci, les cubes restent bien en forme, même s'ils sont légèrement...

Qu'elle est belle avec ses formes replètes et sa peau rose nacrée parsemée de petits dessins liégeux... On dirait une oeuvre d'art ! C'est à ces boursoufflures qu'elle doit son nom, la "galeuse" et à la ville qui l'a adaptée à son terroir : Eysines dans...

Décidément j'adore cette série de livres cahiers de Trish Deseine édités sous l'égide de La Grande Epicerie de Paris ! Cet opus ci est furieusement de saison : "Pommes, poires, coings" et plein de jolies recettes et d"informations... Je l'aime tout d'abord...

La courge d'Eysines est magnifique et savoureuse. Pourtant son aspect est étonnant : sa peau rose pâle nacrée est recouverte de boursoufflures liégeuses... Ce velouté réchauffant joue avec les textures, celle veloutée de la courge, et celle croquante...

Parmi les stands que j'ai hâte de (re)découvrir à Saint Jean de Beauregard du 25 au 27 septembre prochain, il y a mon chouchou Hortiflor Bureau... Pourquoi mon chouchou ? Pour plein de raisons. Les Delphiniums qui colorent les jardins d'automne D'abord...

Chez nous le poulet dominical est comme une institution, on adore et c'est une des rares viandes que je cuisine. Il faut donc drôlement renouveler les saveurs au fil du temps pour continuer d'étonner les gourmands. Le poulet aux figues est exceptionnellement...

Nous sommes à cette saison charnière délicieuse où l'opulence fait écho à la beauté des couleurs au jardin. Les courges doivent être ramassées, les tomates, aubergines, courgettes donnent encore, les salades aussi, les choux arrivent et les légumes racines...

Bravo à toutes celles et ceux qui ont participé au jeu pour gagner leurs entrées à Saint Jean de Beauregard ! Vous avez été nombreux à participer et cela se comprend : l'automne est la saison propice aux plantations, à l'aménagement des jardins, et surtout...

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé ce qu'était le Chou Kale alors je réponds par un petit topo. Le "Kale Cabbage" a été la grande vedette des tables américaines il a trois à quatre ans. Puis il a traversé l'Atlantique et tous les éloges qui l'accompagnaient...