Grelinette et Cassolettes

GFOP signifie Golden Flowery Orange Pekoe : c'est un thé noir d'Inde, un des grands classiques de Dammann, un thé de qualité, riche en jeunes bourgeons. Les bourgeons sont gage d'arômes et bien sûr beaucoup plus rares que les feuilles. Si ce thé noir...

Dans ce livre il y a une ambiance chaleureuse et on y mange bien... C'est normal, il est "A l'Italienne" ! Il y a plein d'autres choses aussi. Des repères qui me plaisent beaucoup, tenez par exemple Marie France et Bernard Cohen sont les créateurs de...

Mardi gras approche, le nouvel an Chinois aussi... Cette recette est sans doute une influence de tout cela à la fois. Mes beignets sont comme de petits nuages parfumés. Ils sont légers et doux, je ne les cuits pas trop, ils sont juste à peine colorés....

Le soir pour se réchauffer un velouté bien crémé est idéal... Servi très chaud, bien parfumé, avec des petits croûtons qui croustillent pour jouer avec les textures c'est un régal... Aujourd'hui je vous propose une crème de céleri Rave, la suite de cette...

J'adore les Rôstis, ces galettes Suisses faites de pommes de terre râpées. Et cette fois pour changer je les ai préparées avec du céleri rave, et au fromage de brebis. Avant de vous donner la recette j'ai fait une tentative de cuisson à la poêle. Mais...

Favoriser le développement harmonieux d'un arbre peut non seulement le rendre plus équilibré et plus beau, mais aussi le rendre plus productif. Et pour bien tailler un arbre, il faut comprendre son développement. On pratique alors la "taille douce", celle...

Je vous avais déjà proposé une recette de crêpes Suzette, aujourd'hui j'ai préparé des crêpes Juliet... C'est à dire des crêpes aux pommes. Vous connaissez mon avis sur les pommes : soit on choisit les pommes du jardin (sans traitements), soit on achète...

C'est un carnet de Moleskine tendance et élégant, aux notes affûtées et précises, aux photos magnifiques... Aujourd'hui je vous parle du carnet de notes gourmand d'Alain Ducasse à Londres. La cuisine internationale compte sur les délice qu'on peut trouver...

Moelleux, à la peau croustillante et bien parfumé, ce poulet a de délicieux accents du sud... Je l'ai préparé avec des piquillos rapportés du pays Basque cet été. Une partie a été déposée au fond du plat pour le parfumer, les autres juste avant la fin...

Je vous ai déjà parlé des Quatre Saisons du Jardin Bio. C'est un magazine qui présente le contenu d'un livre ! Chaque numéro tourne autour d'une thématique et celui de Janvier février s'appelle "Organiser son potager" : je vous le conseille, il est génial...