Grelinette et Cassolettes

Vous aussi vous avez remarqué ? Qu'on soit dans le sud ou pas, le changement climatique se fait de plus en plus remarquer. La facture d'eau s'allonge, on n'a pas forcément le temps d'arroser longtemps en plein été, et d'ailleurs parfois ce sont les restrictions...

Bernie propose de donner de la couleur aux lundis qui sont toujours un peu ternes. Je réponds à son appel en vous emmenant faire un petit tour au jardin... Ici dans la Brie le soleil est au rendez vous, même s'il a gelé blanc ce matin. En ce moment tout...

Les pommes sont moelleuses et parfumées de Calvados. Et le chocolat, qui a fondu pendant la cuisson, durcit ensuite et donne une texture croquante... Une tarte bonbon, donc, mi acidulée mi chocolatée... Pour une tarte de 22 cm x 22 cm il faut : Une pâte...

Nous sommes à un virage dans la conception des potagers, qu'ils soient privés, comme chez vous et moi, ou professionnels. La permaculture bouleverse les pratiques anciennes et face aux hybrides et autres cultures standardisées on (re)trouve l'attrait...

Si vous aimez les plantes rares c'est chez Hortiflor que vous trouverez une manne de trésors... A chaque Fête des Plantes Monsieur et Madame Bureau (j'aime bien ce nom car c'est aussi le nom de ma famille côté Solognot) tiennent un stand assez remarqué...

Comme je vous le disais dans le premier Opus sur la Fête des Plantes de Printemps de Saint Jean de Beauregard 2016, on n'y découvre jamais les mêmes choses. Aucun de ces rendez vous ne ressemble aux précédents, chaque édition est unique. Les trois journées...

Elles sont exotiques, intéressantes et pourraient sembler un brin désuètes... Les coutumes du japon méritent d'être connues, d'abord parce qu'elles se mêlent aux codes des relations internationales, mais aussi parce qu'elles sont pleines de charme......

Ces cassolettes sont juste divines, je vous les recommande... Les Saint Jacques, bien charnues et douces, se marient merveilleusement aux asperges vertes, croquantes et à la saveur herbacée. Toutes deux ont en commun des accents un peu noisette et la...

Et si on se faisait un petit coin de Jardin Santé ? La Phytothérapie a fait ses preuves depuis des siècles, et avoir son propre "Jardin de Simples" est le moyen le plus sain de soigner les petits maux les plus courants. Avant il allait de soi de suivre...

Le Carrelet est un poisson trop mal connu. Il présente une chair très fine comme beaucoup de poissons plats. J'aime le cuisiner sur l'arête, au four en le parfumant bien d'aromatiques du jardin. Savez vous comment le choisir ? Il faut que sa peau soit...