Grelinette et Cassolettes

Je n'arrête pas de le dire, nous sommes à un virage dans notre façon de nous nourrir, d'une façon générale. On parle maintenant beaucoup d'aliments sains, bios ou cultivés de façon raisonnée, de circuits courts, et il est urgent aussi de s'interroger...

Facile, Rapide à préparer et régalant de parfums intenses, c'est mon éternelle recette de poulet au four, déclinée de plein de nuances. Exactement ce qu'il fallait pour un dimanche à l'emploi du temps débordant à craquer avec notamment Omnivore et le...

Emportez ce livre en balade ! Je vais vous dire pourquoi... Dans cet ouvrage Noémie Vialard, amoureuse de la Nature, pépiniériste de formation, nous fait regarder les promenades à pied avec poésie, sagesse et gourmandise. Elle nous donne des conseils...

J'aime les plats qui se débrouillent tout seuls. Mais qui sont tout de même gourmands. Cette daurade de belle taille, en cuisson "à l'affleurée" (expression de mon invention) en fait partie. Elle est parée : vidée, mais non écaillée, déposée sur un lit...

A l'aube du week end, je vous propose de petits biscuits à apéritif à grignoter avec famille ou amis... Ils sont une version salée de mes habituels palets sucrés et sont garnis de fromage, d'algues et d'aromatiques. On les prépare très rapidement, et...

Lorsque je peux cuisiner en réduisant les efforts, la vaisselle, l'énergie sans empiéter sur la gourmandise c'est idéal... Et peut être tenterez vous à votre tour cette cuisson originale d'une tarte feuilletée rapide à préparer mais délicieuse et toute...

Dans la même philosophie qu'Un Festin de Nature que je vous ai présenté il y a deux ans, Erin Gleesen, créatrice culinaire et styliste américaine propose dans cet ouvrage des recettes Végétariennes pour recevoir famille et amis. Ce livre propose 15 buffets...

Premier mars ! C'est le printemps météorologique, en attendant celui du calendrier... Au jardin les pousses sont dans les starting blocks, tout sort, se déplie, montre le bout des feuilles... Les rosiers déploient lentement des bourgeons rouges, la mousse...

Nous sommes presque à l'orée du printemps, et nous avons encore le temps de nous plonger dans des lectures inspirantes pour réfléchir aux plaisirs que va nous donner le jardin. Gageons d'ailleurs que ce livre va nous donner pas mal d'idées... Surtout...

L'Osso Buco est délicieux et réchauffant en cette période d'hiver. On l'aime avec une viande moelleuse et une sauce onctueuse, pour accompagner des tagliatelles fraîches ou de la polenta... La viande doit être mijotée longuement pour devenir douce et...