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Le Jardin selon Stéphane Marie

Publié le par Isa-Marie

Le Jardin selon Stéphane Marie

Avez vous remarqué comme les jours rallongent ? Il est encore temps, pendant que je jardin est en sommeil, de profiter de la quiétude pour lire, se documenter et réfléchir. Au printemps, ce sera trop tard, le temps sera à l'action ! Alors je vous invite...

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Cassolettes de Poireaux et Moules à l'escabèche

Publié le par Isa-Marie

Cassolettes  de Poireaux et Moules à l'escabèche

Je ne cuisine que des poireaux... bio ! Après avoir cherché pourquoi je ne les digérais pas, j'ai compris en comparant poireaux bio (pas toujours de mon potager) et poireaux achetés dans la distribution traditionnelle (marché)... Si vous voulez faire...

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Mes Recettes Detox Super Gourmandes

Publié le par Isa-Marie

Mes Recettes Detox Super Gourmandes

Les cures détox sont bienvenues après les fêtes, on en est convaincus. Mais elles sont aussi justifiées de façon beaucoup plus régulière, en cas de fatigue, de sensation de lourdeur, et aussi aux changements de saison, lorsqu'on se sen plus vulnérables....

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La Gagnante du coffret La Bouteille Dorée est...

Publié le par Isa-Marie

La Gagnante du coffret La Bouteille Dorée est...

Bravo à vous qui avez participé au jeu pour gagner le coffret La Bouteille Dorée ! Cela m'a permis de vous présenter ce très beau concept qui allie un bon réseau de producteurs et de récoltants de vins de qualité à une volonté de créer l'événement avec...

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Céteaux Dorés à la Polenta

Publié le par Isa-Marie

Céteaux Dorés à la Polenta

Les céteaux sont ces petits poissons plats, un peu comme de mini soles. On les trouve assez rarement sur les étals, ils sont assez rares car souvent réservés aux connaisseurs. Leur chair est très fine, c'est un petit bonheur raffiné et parcimonieux. Je...

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Thé Vert Rouge Baiser de George Cannon

Publié le par Isa-Marie

Thé Vert Rouge Baiser de George Cannon

Voici ma dernière belle découverte de thé : son nom est charmeur, il s'appelle "Rouge Baiser". Sa saveur est très fruitée, il est plein de charme. Souvent le thé vert présente des accents amers. Mais celui ci est délicatement parfumé de baies, de vanille...

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Magret de Canard au Cassis

Publié le par Isa-Marie

Magret de Canard au Cassis

Un vrai régal que cette association de la viande de canard, douce et tendre, avec un vinaigre à la pulpe de cassis, tonique et très fruitée ! C'est un plat tout simple, où tout se joue dans la cuisson du magret de canard de Challans (5 minutes d'un côté...

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Poulet au Cognac, Sauce Crémée toute Légère

Publié le par Isa-Marie

Poulet au Cognac, Sauce Crémée toute Légère

Chez nous le poulet hebdomadaire est comme une institution. Je ne sais pas combien de recettes je vous ai proposé, mais il est toujours différent et nous l'adorons. C'est notre façon de manger de la viande, nous aimons beaucoup plus la viande blanche,...

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Bon et Sain, sans Lactose

Publié le par Isa-Marie

Bon et Sain, sans Lactose

Voilà un livre qui m'intéresse tout particulièrement, car il correspond dans les grandes lignes à ma propre cuisine. En effet vous aurez sans doute remarqué que j'utilise des laits alternatifs, du fromage de chèvre et des substituts de beurre... Ceci...

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Hortense est une Epicurienne

Publié le par Isa-Marie

Hortense est une Epicurienne

Je continue de vous donner des nouvelles d'Hortense... Tout a commencé avec un post pour vous demander des conseils, savoir si vous "parliez chat" car Hortense, qui faisait partie de la vie du Jardin comme un chat sauvage, semblait vouloir communiquer...

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