Grelinette et Cassolettes

Il y a quelque temps je vous ai proposé de jouer pour gagner vos entrées aux Journées des Plantes de Courson Chantilly. Il s'agit de trois journées de rêve où le fleuron des producteurs d'Europe, sélectionnés par des Comités reconnus pour leur exigence,...

Elle est belle et réchauffante, facile à préparer, elle ponctue délicieusement l'automne... la fameuse "Soupe au Potiron" ! Pour deux il faut : Une tranche de 600 gr de Potiron 3 carottes 2 pommes de terre Une échalote QS d'ail QS de crème (ici de soja)...

Ah la bonne vieille "Soupe au potiron" ! Elle est capable du meilleur comme du pire... Je veux parler de la soupe préparée avec le Potiron Rouge Vif d'Etampes : cette grosse citrouille orange, replette et côtelée, qu'on aime retrouver dans les potagers...

Non ce n'est pas un autre nom de la stévia. Alors que la stévia ne m'avait pas vraiment convaincue lorsque je l'ai découverte il y a six ans environ, cette herbe ci, très différente, me semble plus intrigante et intéressante. Elle est beaucoup plus sucrée...

Après Chattitudes et Chacrobate, voici un Coffret Chat de la même veine, avec les dessins de Sayo Kolzumi... En fin de post je vous propose de jouer pour en gagner un exemplaire... Le coffret contient un mug blanc, élégant avec ses Chattitudes en trois...

La saison des poires est courte, il faut en profiter ! Cette tarte est moelleuse et un brin acidulée, grâce aux caseilles (qu'on peut remplacer par d'autres fruits rouges) et au jus de citron qui aide les poires à garder leur belle couleur blanche......

Voilà typiquement un snack sain, comme je les aime. Prêt en juste quelques minutes et aux saveurs rassasiantes. Après un bol de ce type on peut continuer la journée, on a mangé léger et on s'est régalé et réchauffé sans passer des heures en cuisine. Le...

Frédéric Bau est l'un des meilleurs pâtissiers du monde, indissociable de L'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et créateur absolu du savoir faire qui est en perpétuelle évolution. Ce livre est une transmission de son savoir, avec 80 recettes sublimes,...

Lorsqu'on a un jardin tout ce qui y pousse est précieux. Les pommes tombées sont inévitables, mais on ne les jette pas pour autant. On en donne une partie aux animaux de la forêt, et je cuisine les plus belles. Si vous n'avez pas de jardin, allez voir...

Voilà un plat venu tout droit du jardin ou presque (les girolles ont été achetées sur le marché). La courge spaghetti qui a poussé au potager était énorme, elle nous a fait quatre repas. Et les dernières tomates du jardin semblent avoir des saveurs encore...