Grelinette et Cassolettes

Nous sommes fans de risotto, ce plat si parfumé et qu'on peut conjuguer sur toutes les saisons. Le meilleur que j'aie dégusté était à Rome, mais son souvenir ne m'empêche pas de me lancer régulièrement dans des jeux de saveurs et de cuissons nouvelles....

Chaude elle est moelleuse et très parfumée... Froide elle se découpe en carrés parfaits pour un apéritif dînatoire... Les baies de goji ajoutées à la fin apportent une touche tonique et les amandes effilées un peu de craquant. Servie avec une salade elle...

Omnivore est le creuset des découvertes culinaires par excellence. C'est le temps de trois jours pleins où les Chefs, les Producteurs, les acteurs de la Table et des Verres se retrouvent pour échanger. Et si je n'ai pu participer qu'à la rencontre du...

Ce Beurre de Cassis est juste un régal ! C'est un produit régional, bourguignon, préparé par La Ferme FruiRouge, plus exactement par Isabelle et Sylvain. Le Beurre de Fruits est à mi chemin entre la confiture et la pâte de fruits. Beaucoup de pulpe, ici...

C'est une délicieuse Tarte acidulée aux Pommes et au Beurre de Cassis de Nuits Saint Georges, façon bonbon... Et un peu façon Linzertorte aussi... Sous le petit grillage à picorer, une couche de pommes à la fois fermes et juteuses, bien acidulées (pour...

Les fragrances sont au programme de la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard qui se tiendra les 21, 22 et 23 avril prochain... Autant dire que les plantes nous sont essentielles et apportent à nos vies le nécessaire et le petit plus qui les rendent...

Tous les jardiniers attendent les signes de printemps à la sortie de l'hiver. Le cycle de la vie reprend ses forces et explose de couleurs et de chlorophylle, les journées rallongent, la lumière s'affirme ! Et si on distingue le printemps météorologique,...

Je vous conseille de vous plonger dans ce livre pour ses bonnes idées saines et gourmandes, sur toute l'année... Et aussi pour ses techniques de base, et les conseils de Marie Laure André, diététicienne. diététicienne qui les accompagnent... 70 recettes...

Le Salon Omnivore est foisonnant, il file de capitale en capitale all over the world et il y a quelques jours c'est à Paris qu'il a fédéré les meilleurs Chefs et Producteurs du moment. Autant dire que le programme est toujours dense à tous les étages...

Déjeuner au travail n'est pas toujours si simple. Les paninis de la cafet alourdissent et les salades sous blister très assaisonnées et non coupées aspergent, je préfère prendre le temps la veille de préparer un bento perso ! Et si possible autant le...