Grelinette et Cassolettes

Premier mars ! C'est le printemps météorologique, en attendant celui du calendrier... Au jardin les pousses sont dans les starting blocks, tout sort, se déplie, montre le bout des feuilles... Les rosiers déploient lentement des bourgeons rouges, la mousse...

Nous sommes presque à l'orée du printemps, et nous avons encore le temps de nous plonger dans des lectures inspirantes pour réfléchir aux plaisirs que va nous donner le jardin. Gageons d'ailleurs que ce livre va nous donner pas mal d'idées... Surtout...

L'Osso Buco est délicieux et réchauffant en cette période d'hiver. On l'aime avec une viande moelleuse et une sauce onctueuse, pour accompagner des tagliatelles fraîches ou de la polenta... La viande doit être mijotée longuement pour devenir douce et...

De petites portions de céleri branche revenu à l'huile d'olive pour la saveur anisée, des olives noires et un jaune d'oeuf pour la rondeur, des pâtes apportées tout droit d'Italie par mon chéri en rentrant de séminaire à Sestrières et voilà un de mes...

Lorsqu'on voyage on peut... faire confiance à ses souvenirs, ou bien prendre des photos, ou bien s'asseoir quelque part, sortir un petit carnet et une boite d'aquarelles et "croquer" les paysages. Très vite cela devient un jeu puis une passion. On ne...

Le Wok est idéal pour la cuisine rapide et aux saveurs franches. C'est le joker des repas où on ne veut pas passer trois heures en cuisine mais tout de même régaler sa tablée. De retour de marché j'avais de belles gambas, des petits pois tout frais, de...

Ils sont partout et de plus en plus nombreux. Les jardins partagés de Paris poussent comme des champignons...Ils sont apparus sous leur forme moderne à New York dans les années 70. Les terrains vagues peu sécure ont été pris en main par des artistes,...

En fin d'année j'ai eu l'occasion grâce aux Champagnes de Vignerons de visiter une maison de Champagne très particulière : Dom Caudron, à Passy Grigny, en haut de coteaux dans la Vallée de la Marne, un "Conjugueur de Meunier" ! Je voulais vous en parler...

Le Chat est l'animal familier préféré des français. Et paradoxalement il est le plus difficile à comprendre, parce qu'il faut reconnaître qu'il est indépendant, qu'il garde ses instincts de félin sauvage, et qu'il s'apprivoise beaucoup moins facilement...

C'est une tarte aux pommes très fruitée et je vais vous livrer ses petits secrets... Les pommes sont déposées sur un lit de crème de pommes acidulée de citron par exemple. Et puis son dessin en "Point de riz", que j'ai inventé il y a bien longtemps, est...