Grelinette et Cassolettes

On les déguste "à la coque", à la petite cuiller. Leur saveur est comme un peu fumée, l'Ossau Iraty, glissé en fines tranches a fondu, et les herbes aromatiques donnent des saveurs "rondes" à ce petit régal qui se prépare en très peu de temps. C'est un...

Les régimes "Détox" sont un brin "hérissants" : pour moi ils ont une tonalité toute racoleuse et sous entendent quelque chose de ponctuel qui sonne faux, un genre de joker qui annihilerait une action interdite et regrettée... Comme si on pouvait s'intoxiquer...

Peut on tout goûter et tester lorsqu'on tient un blog de cuisine* ? Et lorsqu'on s'appelle Alice ? Car il faut bien reconnaitre que si elle a tendance à manger et boire tout ce qui se présente à elle, cela lui vaut pas mal d'ennuis... Les effets de la...

Je reste toujours dubitative sur les jus de fruits ou de légumes achetés en bouteille, même bio. Pour moi un jus doit âtre consommé tout de suite, sinon il s'oxyde. Et s'il ne s'oxyde pas c'est souvent qu'il contient des conservateurs. Le jus de grenade...

Vous ne me croirez pas si je vous dis que je n'ai toujours pas classé mes photos de Londres. Je les ai chargées un peu quand j'avais le temps, j'ai croisé l'utilisation de cartes différentes, bref je ne suis pas au bout de mon classement si toutefois...

Les pommes et les olives se marient merveilleusement, dans un plat salé. Le poulet est bien moelleux avec une peau croustillante, grâce à cette cuisson que j'adore depuis si longtemps, et il est bien parfumé avec les aromatiques qui tapissent le plat......

Pour la Saint Valentin, Dammann Frères a composé un Thé sublime, frais et capiteux à la fois, parfumé avec audace, un brin insolent avec ses accents si fruités... C'est un thé vert renforcé d'écorces de citron, de morceaux d'ananas, de feuilles de menthe...

Ce risotto est plein de caractère, le côté fumé du Haddock lui donne des parfums affirmés. Et les dés d'olives noires, ajoutés au tout dernier moment, apportent un peu de croquant en renforçant les saveurs de l'ensemble... J'ai ajouté une petite pincée...

Voilà un velouté aux tonalités bien gourmandes. Le panais est associé à la cancoillotte, ce fromage coulant si invitant. Et le tamari apporte un peu de peps tout en salant le plat. A adopter pour se réchauffer en plein hiver, comme maintenant... Préférer...

L'année dernière (enfin il y a trois semaines) je suis allée à Reims pour une délicieuse escapade... Il s'agissait du concours "Champagne en cuisine" organisé par Les Champagnes de Vignerons, et l'Agence d'Aurélie et Arnaud. J'ai adoré cet opus car il...