Grelinette et Cassolettes

Ce sont de petites brioches fourrées, cuites à la vapeur, que j'ai servies à un diner table basse finger food hier soir. La pâte est légèrement sucrée, et la farce est au poulet et aux champignons, bien assaisonnée. La cuisson se fait pendant 20 minutes...

A la fin de l'été nous avons fait des récoltes de prunes mémorables. J'ai fait des confitures mais j'ai eu du mal à gérer cette profusion car les fruits s'abimaient très vite. J'en ai donc aussi congelé, par sachets de 500 grammes. Il est temps de s'en...

"L'homme est un conquérant insatiable. A peine une planète semble t elle à sa portée que les projets d'invasion pullulent...." Ce livre génial, qui renseigne et qui fait rêver, nous entraine dans la saga des grandes explorations, d’Ulysse à Magellan,...

Le vendredi, je cuisine du poisson ! Aujourd'hui je vous propose des filets de carrelet parce qu'ils sont sans arrêtes. Ils sont roulés sur une tranche de citron bergamote et aromatisés des herbes que j'ai pu trouver (tout est sous la neige) : laurier...

Une viande fondante, des parfums d'été en plein hiver, un plat light et plein de personnalité... Nous avons adoré ! C'est une délicieuse façon de sublimer de simples filets. En découpant mon poulet j'ai décidé cette fois de le préparer en deux façons...

Depuis quelque temps je m'intéresse de plus près à la cuisine à la vapeur. Elle est facile, c'est une cuisson douce, elle est respectueuse des propriétés des aliments (donc dans la droite ligne du choix des aliments bio). Et les éditions La Plage viennent...

C'est normal, c'est l'hiver : la Brie est sous la neige ! Et même c'est presque un soulagement car jusqu'à hier la saison était un peu à l'ouest, les plantes et les animaux se croyaient au printemps. A côté de chez moi les chevaux semblent étonnés et...

C'est un velouté bien réchauffant, parfait avec la neige qui envahit nos régions ! La Dulse et la Marjolaine lui donnent une saveur délicieuse, la moutarde un petit tour épicé... Pour deux il faut : 12 beaux champignons de Paris bien frais (encore fermés)2...

C'est un plat facile et rapide, réchauffant sans être pouf pouf... Idéal pour continuer les velléités de régime en se régalant ! Pour deux il faut : 800 gr de moules Une échalote Une gousse d'ail Une feuille de laurier Les feuilles d'un petit bouquet...

Le lombricomposteur est différent du composteur de jardin. Il est utilisable en appartement, il est plus rapide que le composteur classique. Et comme lui il permet d'utiliser ses déchets de cuisine, d'obtenir du compost, et de l'engrais aussi, et c'est...