Grelinette et Cassolettes

Le "Poulet du dimanche" fait partie des traditions que nous aimons bien, surtout lorsqu'on sait que le délice est assuré... Quand on ouvre le four les parfums ont un langage fédérateur dont la traduction universelle est "Gourmandise"... Le poulet est...

Un plat réconfortant pour contrer le froid qui s'installe... La Polenta est un de ces plats emblématiques de l'Italie qui remonte à l'époque de la Rome Antique... Et si avant on passait un temps fou à la préparer en la tournant sans cesse pendant sa cuisson...

Voici un petit avant goût de fêtes, pour un régal d'exception... La chair du homard est fine et délicate, pas besoin d'imaginer une recette compliquée... Tout est dans la cuisson et dans la sauce ensuite. Pour lacuisson la préparation d'un bon court bouillon...

Venise fera toujours rêver. Et l'art de vivre à la vénitienne aussi... Je vous présente la version française de "A table in Venice", le livre de Skye Mc Alpine, qui est vénitienne depuis l'âge de six ans. Elle a grandi avec cette certitude qu'une certaine...

Je cuisine très souvent les Saint Jacques pour leur gourmandise et leur rapidité de préparation. En sucré salé avec une sauce "orangée" c'est un délice ! Les grains de raisin muscat apportent de la fraîcheur et de la couleur à cette entrée facile et délicieuse....

Les affiches d'Alphonse Mucha ont un charme fédérateur... Lorsqu'on évoque son nom les yeux pétillent et on a tous en tête ces formidables affiches de femmes aux arabesques florales si enchanteresses... On connait moins son influence sur l'Art Nouveau......

C'est un gâteau doudou plutôt moelleux, qu'on prépare la veille pour le lendemain. On le garnit de pommes acidulées et on l'imbibe de coulis de Reines Claude... On laisse l'osmose se faire et on le déguste après l'avoir laissé reposer au four encore chaud...

J'ai pendant trois jours, sur le Salon Marjolaine, fait des démonstrations de cuisine au Wok pour montrer combien il est facile de préparer des régals en un temps record avec les ingrédients qu'on a autour de soi. Aujourd'hui je vous propose une des recettes...

Cet ouvrage est une mine d'idées de créations à réaliser soi même au fil des saisons ! Souvent dasn les magazines, sur les salons, chez des amis et un peu partout on capte des astuces, de bonnes pistes et on se dit "il faut que je le note, je veux le...

Le Salon Bio Marjolaine se tient en ce moment au Parc Floral de Paris ! Venez me retrouver pour découvrir des cuissons saines avec les ustensiles de cuisine Baumstal en Inox 18/10, le meilleur des matériaux qui soit pour préparer des repas sains et respectueux...