750 grammes
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Petite Salade Tonique

Publié le par Isa-Marie

Petite Salade Tonique

Sur l'Ile de Ré mais sans doute partout ailleurs aussi le temps joue à cache cache. On ne compte plus les fois où on préparait une randonnée et on joue finalement aux cartes et celles où on se dit il fait beau vite les vélos ! Trois saisons en une seule,...

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Choisir les Vanets

Publié le par Isa-Marie

Choisir les Vanets

Je vous ai déjà parlé des vanets, ces mini Saint Jacques qu'on trouve sur l'Ile de Ré et sur une partie de la côte Atlantique... Ils ont une saveur très proche des Coquilles Saint Jacques classiques avec des accents noisette prononcés délicieux. Pour...

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Allô ?

Publié le par Isa-Marie

Allô ?

Attention c'est juste un post boutade. Mais en ce moment tout le monde m'envoit des emails et ma messagerie ne marche pas, tout le monde essaie de me téléphoner et ça ne passe pas. Je prie surtout les organisateurs du Concours Champagne en Cuisine La...

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Les Anes de Saint Martin, Pattes en l'Air !

Publié le par Isa-Marie

Les Anes de Saint Martin, Pattes en l'Air !

Les Anes sont les vedettes à l'extérieur de la Citadelle de Saint Martin... Ils sont trop choux avec leurs dreadlocks et leur air nonchalant... Et si avant les baudets du Poitou étaient force de travail, maintenant ils sont très relax... On dirait des...

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Vanets à la Marinière, tout simplement

Publié le par Isa-Marie

Vanets à la Marinière, tout simplement

Les vanets sont de mini coquilles Saint Jacques, ce sont de petits trésors de coquillages qu'on trouve assez parcimonieusement. Ils sont fragiles et sont donc plutôt vendus localement, ils viennent du Perthuis de l'Ile, leur pêche est très réglementée......

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Les Passeroses

Publié le par Isa-Marie

Les Passeroses

On appelle l'Ile "Ré la Blanche" pour la lumière qu'elle renvoit partout comme un kaléidoscope, via les murs, via les voiles, via les reflets du soleil sur l'eau... Et juste là partout, on trouve un étrange faisceau de tiges plus ou moins droites mais...

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Gâteau Moelleux aux Abricots et aux Pistaches

Publié le par Isa-Marie

Gâteau Moelleux aux Abricots et aux Pistaches

Je viens d'acheter un nouveau moule à gâteaux, il fallait que je le teste ! Je craque toujours pour de la vaisselle sur l'Ile de Ré et j'avoue avoir acheté un paquet de moules à gâteaux qui s’amoncellent depuis des années. Ils sont plus robustes que je...

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La Martinière, Sorbet Framboise Poivron

Publié le par Isa-Marie

La Martinière, Sorbet Framboise Poivron

Pas de passage à Saint Martin sans arrêt petite glace de la Martinière... Ce glacier, là, maître artisan juste sur le port est une institution, les glaces sont faites maison, avec des parfums classiques ou insensés. J'ai déjà goûté "huître caviar", "yaourt"...

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La Brocante sur l'Eau, Ars en Ré

Publié le par Isa-Marie

La Brocante sur l'Eau, Ars en Ré

Une brocante au bord de l'eau ce n'est pas banal. Mais rien n'est banal sur l'Ile de Ré. Habituellement je fais les brocantes avec mon amie Marie Claude qui est une spécialiste et connait beaucoup de choses. Elle est un peu ma marraine de trouvailles,...

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