Grelinette et Cassolettes

Les Journées des Plantes de Chantilly sont l'excellence du Monde Végétal dans un lieu d'exception... Les 13, 14 et 15 octobre prochains le Domaine de Chantilly partage l'Art du cultiver son Jardin sur le Thème Jardinez en Technicolor... C'est le rendez...

L'automne est sans doute la saison la plus propice aux plantations. C'est le moment où les plantes mises en place s'installent, confortent leurs systèmes racinaires, pour mieux redémarrer au printemps. C'est donc aussi le moment idéal pour se tourner...

On le sait bien toutes : on adore la déco, on est fan de DIY, on aime créer, bricoler, découvrir... Toutes les idées créatives sont bonnes à glaner ! Mais lorsqu'un salon rassemble Tendances Mode & Customisation, Maison créative & Idées déco, Aiguilles...

"An Apple a Day... Keeps the Doctor away"... Surtout si on vise bien. Vous connaissez l'adage et sa réplique. Mais surtout, les pommes séchées c'est drôlement bon ! Ca croustille, c'est un peu acidulé, c'est du concentré de pommes. J'en prépare tous les...

Avez vous remarqué ? Lorsqu'on veut faire un compliment sur un dessert ou un goûter, l'expression la plus éloquente qui revient toujours est "cela me rappelle mon enfance"... Les desserts et douceurs d'enfance sont des repères joliment sucrés qui comptent...

Les Coulemelles sont assez rares dans les assiettes : on ne les trouve pas dans le commerce, il faut aller les cueillir soi même et leur saison est assez courte. Alors autant en profiter et là maintenant c'est le bon moment ! On les trouve dans les forêts...

Les pieds de mouton apparaissent en fin de saison des cèpes. Enfin pour nous dans la Brie c'est comme cela... Et surtout ces délicieux champignons des bois poussent en ronds... Donc lorsqu'on en trouve un, on en trouve plein. Il suffit de chercher le...

...Et les autres graines aussi. C'est en cette fin de saison que je ramasse les graines d'Angélique... L'Angélique possède cette saveur tonique avec des tonalités anisées qui va si bien dans les desserts, dans les pains aux graines, et dont on peut aussi...

C'est un retour de forêt un peu affamé qui a inspiré ces bouchées apéritives gourmandes... Lorsqu'on a bien marché dans les bois, on rentre un brin vannés, on déchausse les bottes en vrac, on pose le panier (avec un regard en coin plutôt satisfait) et......

Je sens que cette appellation vous a intrigués au plus haut point car vous avez été nombreux à vouloir en savoir plus lorsque j'ai mis en ligne ma recette d'hier, la Tarte Amandine au Pommes acidulées glossée au Coulis de Cognac... En effet je pense que...