Grelinette et Cassolettes

C'est une tarte pleine de gourmandise et facile à réaliser que je vous propose ici... Depuis mon escapade sur le stand de la Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture (voir ici click) j'avais envie de préparer une de ces tartes rassasiantes et...

Les herbiers c'est tendance ! Et celui ci est délicieusement intéressant puisqu'il zoome sur les plantes qui vont nous faire du bien ! Bourrache, Capucine, Bleuet sont à portée de main et pourtant pas assez connues. Avec elles on peut réaliser beaucoup...

Ces petits palets sont très addictifs : ils conjuguent l'acidulé du citron à la rondeur de la crème de calisson ! Nb : ils sont sans beurre. Et ils sont très faciles à réaliser ! Pour les façonner et les fourrer, j'ai utilisé le Set de pâtisserie Le Guide...

Le Saint Pierre est sans doute l'un des meilleurs poissons qui soient. Sa chair est très fine, exceptionnelle, surtout si on la garde bien ferme en le cuisant à point. Ici j'ai opté pour une cuisson à la vapeur, puis j'ai préparé un condiment sucré salé...

Enfin les lentilles trouvent la place qu'elles méritent ! Elles sont délicieuses pour peu que l'on ait quelques idées originales pour les cuisiner (et ce livre en est plein), elles sont bonnes pour la santé (elles contiennent des fibres, créent une sensation...

Je viens de goûter un Thé des plus gourmands qui soient ! C'est un Thé Noir aux parfums de cacao et d'oranges... Une jolie façon, très douce, de tester les parfums de cacao à l'approche de Pâques ! Sa saveur a des parfums d'enfance, de gâteau, c'est une...

L'Ormeau est un des mets les plus raffinés de la gastronomie française. Il est rare, sa pêche est très contrôlée, on le cuisine pour les moments d'exception. Pâques approche : je vous donne une recette facile pour une entrée originale et qui étonnera...

Cette cuisson était une première pour moi, je n'avais jamais tenté de poulet entier à la vapeur, par manque d'audace sans doute. J'ai toujours été fière de servir un poulet à la peau croustillante, au jus onctueux et parfumé... enfin ça c'était avant....

Cette recette est pour ceux qui craignent les arêtes ! La roussette n'en a pas, elle présente juste un cartilage central, qu'ici on retire. Les cassolettes sont composées d'une blanquette de roussette servie en tronçons débarrassés du cartilage, avec...

Il y a quelques jours je vous ai proposé de participer à un jeu pour gagner l'Agenda Chattitudes, so Kawaï... Il est blanc, rappelle les agendas de moleskine enfin je trouve, oui mais avec des chats partout... Allez j'avoue, ce jeu est aussi un prétexte...