Grelinette et Cassolettes

Belle Année 2018 ! Que cette nouvelle année soit dans la continuité du meilleur et dans l'exploration de nouveaux bonheurs ! Santé, Amour, Humour, Amitié... Je vous souhaite de beaux moments, la page est encore blanche et nous allons écrire plein de partages,...

Le seau à Champagne sert encore de vase pour quelques heures tandis que les bouteilles filent au fridge pour se préparer... Je ne vous souhaite pas encore de bonne année, cela se fait "à partir" du jour de l'an, pas avant ! Alors bonne Saint Sylvestre,...

C'est un délice raffiné, simple à réaliser, et pas seulement pour les fêtes ! Le risotto est Préparé au Vin Blanc sec et au Bouillon de Légumes. Les Saint Jacques sont juste snackées (mais pas grillées comme on le voit parfois, je déteste cela et je trouve...

C'est une dégustation que nous avons faite avant les Fêtes... Je voulais vous en parler avant la fin de l'année ! Apéro Bordeaux m'a proposé de recevoir trois flacons différents, d'appellation Bordeaux Oscars 2017, et de les tester entre amis pour donner...

Je suis amoureuse d'Huile d'Olive et j'en teste souvent pour vous sur le blog. Nous savons tous qu'elle est excellente pour la santé, pour ses anti oxydants, ses graisses mono insaturées et son acide oléique. D'ailleurs je ne cuisine exclusivement qu'à...

Je crois que je serai toujours comme une gamine dans Paris : j'adore cette ville, ses ambiances, ses atmosphères... Et même si je la connais (à peu près) par coeur (j'ai été élève au Lycée Voltaire, j'ai travaillé près des Champs Elysées, j'adore y faire...

C'est une entrée qui permet de déguster les huîtres autrement... Elles sont servies chaudes, au sortir du four... L'habit de sabayon de Champagne prolonge le plaisir iodé de ces huîtres charnues, les petites quenelles de Caviar de Neuvic délicatement...

Sous ce titre un brin ronflant, "Cailles rôties au Jus Réduit, Caviar Equinoxe à la Truffe" se niche une recette toute simple et aux saveurs très franches, on pourrait même dire "originelles"... J'ai été invitée la semaine dernière à découvrir Equinoxe,...

C'est une recette de lendemain de Fêtes qui continue avec des notes d'exception. J'ai préparé cette Tourte Gourmande avec des restes de Chapon et un foie gras mi cuit, des champignons de Paris et Shiitakés et quelques pommes de terre... Ma Tourte avant...

Avez vous remarqué comme le caviar pour les Fêtes de 2017 est venu se faufiler sur le devant de la scène un peu partout ? J'ai même entendu des pubs à la radio pour de grandes enseignes... Ne vous laissez pas leurrer par les miroirs aux alouettes. Il...