Grelinette et Cassolettes

Cette cuisson était une première pour moi, je n'avais jamais tenté de poulet entier à la vapeur, par manque d'audace sans doute. J'ai toujours été fière de servir un poulet à la peau croustillante, au jus onctueux et parfumé... enfin ça c'était avant....

Cette recette est pour ceux qui craignent les arêtes ! La roussette n'en a pas, elle présente juste un cartilage central, qu'ici on retire. Les cassolettes sont composées d'une blanquette de roussette servie en tronçons débarrassés du cartilage, avec...

Il y a quelques jours je vous ai proposé de participer à un jeu pour gagner l'Agenda Chattitudes, so Kawaï... Il est blanc, rappelle les agendas de moleskine enfin je trouve, oui mais avec des chats partout... Allez j'avoue, ce jeu est aussi un prétexte...

Le printemps n'est pas loin mais il est encore trop tôt pour commencer le potager, les gelées ne sont pas écartées jusqu'aux Saint de Glace, mi mai. On peut cependant commencer quelque chose : construire son potager surélevé ! Le potager surélevé est...

Prendre la température des tendances de la Cuisine en Devenir est un vrai régal sur la Scène Salée d'Omnivore. Je parle de la scène Salée parce que je préfère le salé, mais la scène sucrée est tout aussi "inspirante" comme on dit. Il y a quelques jours...

Avis aux Jardiniers et aux Aimants de la Nature : Hier je vous ai donné un avant goût du programme de la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard. C'était ici clic. Aujourd'hui je vous propose de participer à un Jeu pour gagner vos Pass Coupe File......

L'hiver a été long et rude mais le printemps est enfin en vue ! On a envie de nouveauté, c'est le moment d'ouvrir la nouvelle saison et on est plein d'audace ! Justement, Saint Jean de Beauregard a choisi pour thème de la Fête des Plantes de Printemps......

Je dis que ma terrine est "façon tourte" car au lieu de la cuire dans un plat classique, rectangulaire et haut, j'ai choisi d'utiliser mon moule à tartes, plat et rond... Et j'ai découvert en inventant cette recette que mon moule à tarte Baumstal, qui...

il y a quelques jours je vous ai invités à visiter la belle région de Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture... Continuons la visite ! Si vous avez pu vous rendre sur les stands, cela va vous rappeler de beaux et gourmands souvenirs, et si...

Omnivore fête ses quinze ans pour cette édition 2018 ! Et le mot d'ordre de toute la comm du Salon de cette cuisine jeune, innovante et créatrice, c'est Anne Sophie Pic, triplement étoilée, nommée "Créatrice de l'année" qui l'a donné : "Elevez vous, pour...